Lángos Esztertől

Name: Lángos Esztertől
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 1000 g Finomliszt; 1 dl Víz langyos, sós víz; 1 csipet Só; 5 dl Napraforgó olaj

Eszter121

5adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g friss élesztő
2 dl tej
1 csapott ek cukor
1000 g finomliszt
1 dl víz (langyos, sós víz)
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj

957

Kalória

22.7g

Fehérje

158g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

50.7g

Víz

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

10g friss élesztő

11 kcal
40g tej

22 kcal
2g cukor

8 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 957 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4783 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

2.8g friss élesztő

3 kcal
11.2g tej

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
56g finomliszt

204 kcal
5.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
23.8g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.1 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 957 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
121 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2395.6 g
Cink
12 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
391 mg
Vas
13 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1248 mg
Nátrium
139 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
790.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
253.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
653 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 4783 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk meleg cukros tejben. Ügyeljünk rá, hogy ne legyen forró a tej. Kb. 10 percig hagyjuk, míg szépen felfut.
Majd a liszthez adjuk az élesztőt. A dagasztás során nem áll össze a tészta, fokozatosan langyos sós vizet adunk hozzá. Ha jól kidolgoztuk a tésztát, letakarjuk a tálat konyharuhával, és meleg helyre tesszük. Kb. fél órát hagyjuk kelni.
Sütés előtt a kezünket bekenjük olajjal, majd a tésztából kiveszünk egy darabot, és lángos formájúra nyújtjuk.
Bő olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Tetejére apróra vágott, vízbe tett fokhagymát teszünk. Megkenjük tejföllel, és sajtot reszelünk rá. Ha szükséges, sózzuk.