Krumplis pogácsa Évi nénitől

Name: Krumplis pogácsa Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Burgonya főtt, áttört; 10 dkg Graham-liszt; 50 dkg Finomliszt; 5 ek Kacsazsír; 1 dl Tej; 2 dl Tejföl; 2 dkg Friss élesztő; 1 ek Méz; 1 ek Só; 2 db Tojás; 1 db Tojás a kenéshez; 3 ek Szezámmag vagy reszelt sajt a tetejére

Évi néni

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg burgonya (főtt, áttört)
10 dkg graham-liszt
50 dkg finomliszt
5 ek kacsazsír
1 dl tej
2 dl tejföl
2 dkg friss élesztő
1 ek méz
1 ek só
2 db tojás
1 db tojás (a kenéshez)
3 ek szezámmag (vagy reszelt sajt a tetejére)

313

Kalória

9.5g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

43.7g

Víz

65.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

15g burgonya

9 kcal
10g graham-liszt

33 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
10g tej

6 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g méz

8 kcal
1g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal
6g tojás

7 kcal
2g szezámmag

12 kcal

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

150g burgonya

87 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
75g kacsazsír

0 kcal
100g tej

56 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
55g tojás

69 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 3115 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír

11g burgonya

6 kcal
7.3g graham-liszt

24 kcal
36.6g finomliszt

133 kcal
5.5g kacsazsír

0 kcal
7.3g tej

4 kcal
14.6g tejföl

29 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
1.8g méz

6 kcal
0.8g só

0 kcal
8g tojás

10 kcal
4g tojás

5 kcal
1.5g szezámmag

9 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.2 g

Zsír

Összesen
72.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7565.4 g
Cink
13 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
732 mg
Vas
17 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
1567 mg
Nátrium
4611 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
519.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
437 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1058 micro

Összesen 3115 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A langyos tejet összekeverjük a mézzel és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Az élesztős tejhez adjuk a 2 tojást, joghurtot, kacsazsírt, az összetört burgonyát, majd a lisztet és a sót. Ruganyos tésztát gyúrunk belőle (ne ijedjünk meg, ha kicsit kemény, a krumpli jelentősen ellágyítja majd).
Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, kinyújtjuk kb. 2 cm vastagságúra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (vigyázat, jól meg fognak nőni), megkenjük tojással, megkenjük szezámmaggal vagy reszelt sajttal.
15-20 percet kelesztjük, majd előmelegített sütőben légkeverésen (vagy alul-felül sütésen: 200 C-on) 20 perc alatt pirosra sütjük. 2 tepsi lesz belőle, ha ügyesen rakjuk össze.