Kristálycukros habkarika

Name: Kristálycukros habkarika
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojásfehérje; 2 ek Cukor kristály

witch

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

2 db tojásfehérje
2 ek cukor (kristály )

Kalória

2.2g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

Zsír

17.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

20g tojásfehérje

10 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 29 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 119 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 29 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.8 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 119 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.8 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Kézi mixerrel elkezdjük felverni a tojásfehérjét, amikor jó habos, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük vele, amíg kifényesedik (ez lehet akár 15-20 perc is!). Habzsákba töltjük, sütőpapírral bélelt sütőlemezre karikákat nyomunk.
Előmelegített sütőben szárítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Több receptet is találtam habkarikára, és mindegyik azt mondja, hogy porcukrot kell használni. Közel 20 éve azt is használom, de az mindig egy szétfolyt valami lett. Egyszer aztán sütöttem egy pitét, aminek a tetejére kristálycukorral kellett a fehérjét felverni, nagyon kíváncsi lettem, hogy milyen lesz? Tökéletes lett ! Ezután próbáltam ki habkarikának, és végre látszott a csillagcső mintája a habkarikámon. Persze lehet, hogy csak én vagyok ügyetlen, és valamit eltoltam, de ezt a receptet azért rakom fel, hátha más is járt így, mint én.