Krémes - Zsozsótól

Name: Krémes - Zsozsótól
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 25 dkg Sertésháj; 1 db Tojássárgája; 1 ek Ecet 10 %-os; 1 kávéskanál Só; 2 dkg Cukor; 1 dl Víz; 7 db Tojás; 28 dkg Cukor; 1 l Tej; 14 dkg Finomliszt; 2 csomag Vaníliás cukor

10adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A házi krémeslaphoz

35 dkg finomliszt
25 dkg sertésháj
1 db tojássárgája
1.5 ek ecet (10 %-os)
1 kávéskanál só
2.5 dkg cukor
1.2 dl víz

A krémhez

7 db tojás
28 dkg cukor
1.4 l tej
14 dkg finomliszt
2 csomag vaníliás cukor

639

Kalória

14.6g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

47.3g

Víz

162g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A házi krémeslaphoz

35g finomliszt

127 kcal
25g sertésháj

203 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
12g víz

0 kcal

A krémhez

39g tojás

48 kcal
28g cukor

108 kcal
140g tej

78 kcal
14g finomliszt

51 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Összesen 639 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A házi krémeslaphoz

350g finomliszt

1274 kcal
250g sertésháj

2030 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g ecet

1 kcal
4g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
120g víz

0 kcal

A krémhez

385g tojás

484 kcal
280g cukor

1084 kcal
1400g tej

784 kcal
140g finomliszt

510 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 6405 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A házi krémeslaphoz

11.7g finomliszt

42 kcal
8.3g sertésháj

68 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
4g víz

0 kcal

A krémhez

12.8g tojás

16 kcal
9.3g cukor

36 kcal
46.6g tej

26 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
190 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 639 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
145.6 g

Zsír

Összesen
292.1 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6543.8 g
Cink
9 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
1898 mg
Vas
13 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1373 mg
Nátrium
2787 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
758 g
Cukor
383 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
473.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
626 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1249 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2011 micro

Összesen 6405 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A házi krémeslaphoz

A tejet feltesszük melegedni.
Addig a tojássárgákat jól összekeverjük a kétféle cukorral. Ezek után néhány evőkanálnyit (kb.5-6) merünk a melegedő tejből, és hozzáadjuk a lisztet, majd csomómentesen elkeverjük.
A már majdnem forró tejből merünk a tojásos keverékhez jó néhány evőkanálnyit, hogy felmelegítsük. A tojásos keveréket folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a tejbe. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, ekkor lehúzzuk a tűzről, és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Azután hozzáadjuk a krémhez és visszatesszük a tűzre, míg a fehérjét jól bele nem keverjük. Elzárjuk a lángot alatta. Hűtjük.
Hűtés közben időnként megkeverjük, hogy ne "bőrösödjön" be.
Mikor langyos, megtöltjük vele a krémeslapokat. Ezt csak fogyasztás előtt kb. 2-3 órával célszerű megtenni, mert a tészta megpuhul a krémtől. Ezek után a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a fini sütit anyukám csinálta nekünk egyik tavasszal. Még azon a héten kértem, hogy készítse el még egyszer, de akkor már csak a krémet és abba belevagdostam pár gyümit, és tömtem is a búrámba:) Ezt a krémet szoktuk használni a gyümölcskrémesbe is, csak akkor ugye piskóta, rá a gyümi, és arra a krém. Egyébként ha vki kevesebb krémet szeretne csinálni, akkor így lehet számolni: 1tojáshoz 2 dl tej, 2dkg liszt és 4dkg cuki kell.