Körtés pite Katicától

Name: Körtés pite Katicától
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Sütőpor csapott; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojássárgája; hideg 20 dkg Margarin; 60 dkg Körte pucoltan; 4 csapott ek Cukor; 5 dkg Vaj; 1 teáskanál Vaníliaaroma; őrölt 1 késhegynyi Szegfűszeg; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Katica

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pite

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 kávéskanál sütőpor (csapott)
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája
20 dkg margarin

Töltelék

60 dkg körte (pucoltan)
4 csapott ek cukor
5 dkg vaj
1 teáskanál vaníliaaroma
1 késhegynyi szegfűszeg
1 evőkanál étkezési keményítő

331

Kalória

3.3g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

18g

Zsír

46.4g

Víz

45.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

Pite

25g finomliszt

91 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g margarin

120 kcal

Töltelék

50g körte

26 kcal
3g cukor

13 kcal
4g vaj

30 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

Összesen 331 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

Pite

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g margarin

1434 kcal

Töltelék

600g körte

308 kcal
40g cukor

155 kcal
50g vaj

359 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 3963 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír

Pite

22g finomliszt

80 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
14.6g margarin

105 kcal

Töltelék

43.9g körte

23 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.7g vaj

26 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 331 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
216.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.3 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
173 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
478.7 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
557.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
2020 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1410 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 3963 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Pite

A lisztet, a cukrokat, a sütőport, egy citrom lereszelt héját elkeverjük a csipet sóval. Hozzámorzsoljuk a hideg margarint, majd a tojássárgákkal összegyúrjuk. Külön fóliába csomagolva 3/4 és 1/4 részét egy fél órára a hűtőbe tesszük.
Ha az idő letelt, egy 25×3 cm-es piteformát margarinnal kikenünk, majd a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a formát kitöltse, és az oldalaira is jusson. Villával megszurkáljuk, majd a kész tölteléket belekenjük egyenletesen, a tetejére pedig rácsipkedjük a maradék tésztát.
180 C fokra előmelegített a sütőben a pitét 30 perc alatt készre sütjük. Lehet látni rajta, hogy elkészült, mert kezd a teteje és a széle enyhén rózsaszínes lenni. Ha kihűlt, és ha igény van rá, tetejét enyhén porcukrozva szervírozhatjuk.

Töltelék

A megtisztított körtét apró kockákra vágjuk, majd a vajon és a cukron enyhén lekaramellizáljuk. A serpenyőben hozzáadjuk a szegfűszeget és a vanília aromát is. A végén hozzákeverjük a keményítőt is.