Königsbergi húsgombócok 2.
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
java46
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
A gombóchoz
-
63g darált sertéshús114 kcal
-
63g darált marhahús89 kcal
-
500g zöldség alaplé35 kcal
-
31g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
2g só0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
A mártáshoz
-
250g alaplé18 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
13g fehérbor10 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
Összesen
577
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
A gombóchoz
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
250g darált marhahús355 kcal
-
2000g zöldség alaplé140 kcal
-
125g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
6g só0 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
A mártáshoz
-
1000g alaplé70 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Összesen
2304
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
A gombóchoz
-
5.8g darált sertéshús11 kcal
-
5.8g darált marhahús8 kcal
-
46.8g zöldség alaplé3 kcal
-
2.9g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
4.2g vöröshagyma2 kcal
A mártáshoz
-
23.4g alaplé2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
-
0.5g citromlé0 kcal
-
1.2g fehérbor1 kcal
-
4.7g habtejszín14 kcal
Összesen
55
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32 g
Zsír
-
Összesen 36.1 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 245 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3665.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 75 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 374 mg
-
Nátrium 3122 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 224.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 250 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 184 mg
-
Retinol - A vitamin: 246 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 126 micro
Összesen
577
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 128 g
Zsír
-
Összesen 144.5 g
-
Telített zsírsav 76 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 978 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14661.3 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 177 mg
-
Kálcium 300 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 1497 mg
-
Nátrium 12488 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 897.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 999 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 170 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 117 micro
-
Kolin: 736 mg
-
Retinol - A vitamin: 984 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 185 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 505 micro
Összesen
2304
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 342.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 35 mg
-
Nátrium 292 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 21 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 12 micro
Összesen
55
kcal
Hozzávalók
A gombóchoz
-
250 g darált sertéshús
-
2 l zöldség alaplé
-
1.3 dl víz
-
1 db babérlevél
-
2 db tojás
-
1 teáskanál só
A mártáshoz
-
1 db babérlevél
-
40 g vaj
-
3 evőkanál finomliszt
-
1 fél citromból nyert citromlé
Elkészítés
A gombóchoz
- A húst, tojást, sót és az apróra vágott hagymátnagyon jól összedolgozzuk. (előzőleg megpiríthatjuk a hagymát)
- A vizet a babérral és az egészhagymával, feltesszük főni.
- Közben a húsmasszából 15-20 kicsi gombócot formázunk. Ha a vízfő, a gombócokat óvatosan beletesszük, kis lángon 15percig főzzük.
- A húsgombócokat egy szűrőre kiszedjük, lecsöpögtetjük.
- A vajból és lisztből világos rántást készítünk.
- Kb. egy liter hús-vagy zöldséglevessel felengedjük, citromlével és tejszínnel /tejföllel/ jól elhabarjuk, majd a gombócokat visszahelyezzük, újra felfőzzük, ha szükséges, még ízesítjük.
- Receptkönyvben: 76
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 10042
- Feltöltés dátuma: 2010. november 20.
Ajánló
Ízletes egytálétel, vízben főtt burgonyával teljes fogás.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
java46
34 recept
A családban nagy kedvenc, gyakran készítem, gyorsan elkészül. Férjem kelet-porosz származású, és bizony, az a véleménye, hogy a régi időkben nem ismerték az egyszerű poroszok a kapri-bogyót: Tehát a mártás anélkül az igazi.