tészta cukkinis tészta

Kolbászos-cukkinis penne

4adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g kolbász
75 g csiperkegomba
35 g vaj
0.5 db leveskocka
50 ml sherry (vagy konyak)
450 g cukkini
5 db újhagyma
320 g penne (teljes kiőrlésű)

590

Kalória

20.9g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

195.3g

Víz

26.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

31g kolbász

141 kcal
19g csiperkegomba

4 kcal
9g vaj

63 kcal
1g leveskocka

4 kcal
13g sherry

41 kcal
113g cukkini

18 kcal
115g újhagyma

22 kcal
80g penne

297 kcal

Összesen 590 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

125g kolbász

565 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
35g vaj

251 kcal
5g leveskocka

17 kcal
50g sherry

164 kcal
450g cukkini

73 kcal
460g újhagyma

88 kcal
320g penne

1187 kcal

Összesen 2361 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

8.2g kolbász

37 kcal
4.9g csiperkegomba

1 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
3.3g sherry

11 kcal
29.6g cukkini

5 kcal
30.3g újhagyma

6 kcal
21.1g penne

78 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.8 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
760 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
195.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
558 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3070 micro

Összesen 590 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
94.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4911.3 g
Cink
7 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
353 mg
Vas
17 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
965 mg
Nátrium
3041 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
286.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
781 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
593 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1052 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2234 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12280 micro

Összesen 2361 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Egylábasban enyhén sósvizet forralunk a tészta kifőzéséhez.
Egy nagy teflonserpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd közepes lángon pirítsuk meg a gombát és a kolbász szeleteket, amíg a kolbászkarikák kissé megbarnulnak (kb. 5 perc).
Adjuk hozzá a fél húsleves kockát, és a konyakot/sherryt, és kevergessük, amíg a kocka felolvad.
Közben a forrásban lévő vízbe szórjuk bele a pennét, és főzzük al dente-re.
Adjuk hozzá a szeletelt cukkinit és újhagymát, és fedő nélkül főzzük, amíg a cukkini puha, de még roppanós állapotba kerül. (Ez a cukkini szeletelésének módjától függően több-kevesebb időbe telhet. Én kb. 1 cm-es karikákra vágtam, majd a karikát négycsíkba vágtam, így kb. 15 perc kellett hozzá.)
A frissen kifőtt tésztához keverjük a cukkinis egyveleget, és forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 12 p

A recept eredetije az allrecipes oldalról való, not red spaghetti sauce címen. Az arányokon viszont elég sokat kellett változtatni, szerintem így egy nagyon ízletes tésztát kapunk. A vaj és a kolbász zsírja a zöldségekkel, és megbolondítva egy kis konyakkal vagy sherryvel nagyon kellemes ízt ad.