Kókusztekercs Mara konyhájából

Name: Kókusztekercs Mara konyhájából
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Háztartási keksz; 18 dkg Porcukor; 2 ek Lekvár/ dzsem célszerű a baracklekvár; 2 dl Feketekávé; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 ml Rumaroma 4 teáskanál; 20 ml Tej ha szükséges; 10 dkg Kókuszreszelék plusz a nyújtás előtt szúrjuk rá valamennyit a deszkára, ízlésünknek megfeleően; 20 dkg Vaj; 10 dkg Kókuszreszelék; 18 dkg Porcukor; 10 ml Rumaroma 2 teáskanál; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor lehet vanília aroma is, ha nincs vanillincukrunk, akkor 1-2 teáskanálnyit tegyünk bele

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta elkészítése

50 dkg háztartási keksz
18 dkg porcukor
2 ek lekvár/ dzsem (célszerű a baracklekvár)
2 dl feketekávé
4 ek cukrozatlan kakaópor
20 ml rumaroma (4 teáskanál)
20 ml tej (ha szükséges)
10 dkg kókuszreszelék (plusz a nyújtás előtt szúrjuk rá valamennyit a deszkára, ízlésünknek megfeleően)

Kókuszos krém elkészítése

20 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
18 dkg porcukor
10 ml rumaroma (2 teáskanál)
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor (lehet vanília aroma is, ha nincs vanillincukrunk, akkor 1-2 teáskanálnyit tegyünk bele)

Összeállítás

656

Kalória

6.9g

Fehérje

88.3g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

25.2g

Víz

43g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

51g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta elkészítése

50g háztartási keksz

210 kcal
18g porcukor

70 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal
20g feketekávé

2 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2g rumaroma

0 kcal
2g tej

1 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Kókuszos krém elkészítése

20g vaj

143 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
18g porcukor

70 kcal
1g rumaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Összeállítás

Összesen 656 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta elkészítése

500g háztartási keksz

2095 kcal
180g porcukor

697 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal
200g feketekávé

18 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
20g rumaroma

0 kcal
20g tej

11 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Kókuszos krém elkészítése

200g vaj

1434 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
180g porcukor

697 kcal
10g rumaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összeállítás

Összesen 6554 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta elkészítése

30.9g háztartási keksz

130 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
2.5g lekvár/ dzsem

7 kcal
12.4g feketekávé

1 kcal
2.5g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1.2g rumaroma

0 kcal
1.2g tej

1 kcal
6.2g kókuszreszelék

41 kcal

Kókuszos krém elkészítése

12.4g vaj

89 kcal
6.2g kókuszreszelék

41 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Összeállítás

Összesen 407 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 656 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.4 g

Zsír

Összesen
327.6 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3257.6 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
198 mg
Vas
13 mg
Magnézium
546 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
1659 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
883.1 g
Cukor
510 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
252.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 6554 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd ha szükségesnek érezzük, öntsük hozzá a 20 ml tejet. A 10 dkg-nyi kókuszreszeléket csak akkor tegyük bele, ha kell, mert még nem állt össze a tészta.
Ha összedolgoztuk, kis cipót formálunk, majd betesszük a hűtőbe.

Kókuszos krém elkészítése

Egy edénybe beletesszük a porcukrot, a vanillincukrot és a vajat, illetve belereszelünk egy citromnak a héját, majd jól összedolgozzuk egy robotgép segítségével.
Hozzáadjuk a rumaromát és a kókuszreszeléket, majd tovább keverjük a robotgéppel.
Ha készen van, összekeverjük a masszát, majd hűtőbe tesszük.

Összeállítás

Egy folpack-et leteszünk az asztalra, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
Erre rátesszük a tésztát, majd elkezdjük nyújtani, kb. 5 mm vastagságúra.
Elővesszük a hűtőből a krémet, megkenjük a tésztát, majd feltekerjük.
Folpackba csomagoljuk, majd betesszük a hűtőbe.
Ha kellően lehűlt, felszeleteljük, és tányérra téve tálaljuk. Nekem nagyjából 50 szelet lett, de vékonyra vágtam fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 15x20

Mai nap sok szabadidőm volt, úgyhogy lementem a boltba, és elhatároztam, hogy barátomat meglepem a kedvenc sütijével, a kókusztekerccsel. Igen ám, de nem Magyarországon élünk, hanem Aberdeenben, Skóciában, így itt nincs háztartási keksz. Helyettesítettem másikkal, amit le kellett még darálnom, örültem, simán le lehetett, nem volt vele gond. Jó, folytatódott, minden remek volt, iszonyú boldog voltam, hogy milyen jól megy. A probléma a nyújtásnál jelentkezett, mégpedig hogy ebből az általam vásárolt keksznek nevezett drágaságból készült tésztakeverék olyan ragadós lett, hogy lehetetlen volt nyújtani, úgyhogy végül beleöntöttem a maradék 10 dkg-nyi kókuszreszeléket. Viszont a végeredmény valami isteni lett!:)