torta kókuszos torta

Kókuszos limetorta habcsókkrémmel

Strawberry

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

2 db tojás (nagy méretű)
300 g cukor
57 g vaj (puha, szobahőmérsékletű)
5 ml vaníliaaroma
235 ml kókusztej (sovány)
275 g finomliszt
10 g sütőpor
1 csipet só

Lime-os réteg

1 db tojás
2 db tojássárgája
79 ml limelé
100 g cukor
113 g vaj

Habcsókkrém

5 db tojásfehérje
250 g cukor
100 ml víz
1 teáskanál vaníliaaroma

Díszítés

115 g kókuszreszelék
1 közepes db lime

539

Kalória

7.5g

Fehérje

76.2g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

64.7g

Víz

111.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

9g tojás

12 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaj

34 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
20g kókusztej

39 kcal
23g finomliszt

83 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Lime-os réteg

5g tojás

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
7g limelé

2 kcal
8g cukor

32 kcal
9g vaj

68 kcal

Habcsókkrém

17g tojásfehérje

9 kcal
21g cukor

81 kcal
8g víz

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Díszítés

10g kókuszreszelék

63 kcal
7g lime

2 kcal

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

110g tojás

138 kcal
300g cukor

1161 kcal
57g vaj

409 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
235g kókusztej

463 kcal
275g finomliszt

1001 kcal
10g sütőpor

5 kcal
0g só

0 kcal

Lime-os réteg

55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
79g limelé

20 kcal
100g cukor

387 kcal
113g vaj

810 kcal

Habcsókkrém

200g tojásfehérje

104 kcal
250g cukor

968 kcal
100g víz

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Díszítés

115g kókuszreszelék

759 kcal
85g lime

21 kcal

Összesen 6444 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

5.2g tojás

6 kcal
14.1g cukor

54 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
11g kókusztej

22 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Lime-os réteg

2.6g tojás

3 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
3.7g limelé

1 kcal
4.7g cukor

18 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Habcsókkrém

9.4g tojásfehérje

5 kcal
11.7g cukor

45 kcal
4.7g víz

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Díszítés

5.4g kókuszreszelék

36 kcal
4g lime

1 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
289.9 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5427.1 g
Cink
9 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
21 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
2290 mg
Nátrium
1457 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
914.2 g
Cukor
663 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
776.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
1521 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1217 micro

Összesen 6444 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Piskóta

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyünk sütőpapírt egy 26 cm átmérőjű tortaforma aljába.
Tegyük a vajat, tojásokat, cukrot, vanília aromát a robotgép táljába, és keverjük habosra a hozzávalókat.
Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport egy másik edényben, és adjuk hozzá a sót is. Ezután felváltva adjuk a száraz hozzávalókat és a kókusztejet a nedves hozzávalókhoz. Közepes erősségen keverjük össze, de figyeljünk rá, hogy ne keverjük túl a masszát.
Öntsük a nyers piskótát a tortaformába, és süssük 30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló nem jön ki tisztán.
Ha kész a piskóta, vágjuk körbe a perem mentén, hogy elváljon a formától, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Lime-os réteg

Tegyük a lime levét, cukrot és a tojásokat egy kisebb lábosba. Keverjük össze, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre. Ezután vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vajat, majd tegyük félre hűlni.

Habcsókkrém

Tegyük a tojásfehérjéket a robotgép táljába, de még ne kapcsoljuk be a gépet.
Öntsük a vizet és a cukrot egy kisebb lábosba, és addig főzzük a keveréket, míg el nem éri a 110 C fokot. Ne keverjük meg a szirupot közben!
Amikor a szirup elérte a megfelelő hőfokot, kapcsoljuk be a robotgépet, és verjük fel a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Hagyjuk a gépet tovább verni, de ekkor már kezdjük el belecsurgatni a cukorszirupot, de nagyon vékony sugárban.
Ha beleöntöttük az összes szirupot, kapcsoljuk a gépet a legnagyobb fokozatra, adjuk hozzá a vanília aromát, és verjük további 5-7 percig. A keverék először nagyon folyós állagú lesz, de nem kell megijedni. Ahogy hűl, úgy fog szépen egy kemény krémmé összeállni. Legyünk türelemmel!

Díszítés

A torta összeállításához vágjuk 3 rétegre a piskótát. A habcsókkrém egy részét töltsük habzsákba.
Vegyük az első piskótaréteget, és kenjük meg vékonyan a habcsókos krémmel, majd a habzsákban lévő krémmel nyomjunk egy vastag peremet a piskóta szélére (ez tartja meg a limeréteget a kifolyástól). Kanalazzuk a lime-os krém egy részét a kör közepére, és oszlassuk el.
Tegyük rá a második piskótaréteget, és ismételjük meg a folyamatot.
Végül tegyük rá a harmadik réteg piskótát, és vonjuk be az egészet a habcsókkrémmel.
Díszítésként a sütőben megpirítjuk a kókuszreszeléket: Tegyük kiterítve egy nagy gáztepsire a kókuszreszeléket, és rakjuk be a sütőbe pár percre 180C fokra. De nagyon vigyázzunk, mert könnyen megbarnul. Ezzel a kókusszal díszítjük a torta oldalát. Tetejére pedig felkarikázott lime-ot teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát azoknak ajánlom, akik szeretik az édes és savanyú ízek egyvelegét. Ebben a tortában egyaránt érvényesül a limeréteg savanykás íze és a habcsókkrém édessége.