Knédli tang zhonggal

Name: Knédli tang zhonggal
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 42 g Friss élesztő; 50 dkg Finomliszt; 2 csipet Cukor; 6 dl Tej szükség szerint; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 2 dl Tej; 2 púpozott ek Finomliszt

helena26

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta

42 g friss élesztő
50 dkg finomliszt
2 csipet cukor
6 dl tej (szükség szerint)
1 db tojás
1.5 teáskanál só

Tang zhong

2.5 dl tej
2.5 púpozott ek finomliszt

648

Kalória

23g

Fehérje

115.4g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

32.9g

Víz

45g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

11g friss élesztő

11 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g cukor

0 kcal
150g tej

84 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal

Tang zhong

63g tej

35 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 648 kcal

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

42g friss élesztő

44 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g cukor

0 kcal
600g tej

336 kcal
55g tojás

69 kcal
9g só

0 kcal

Tang zhong

250g tej

140 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 2591 kcal

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

2.8g friss élesztő

3 kcal
33.2g finomliszt

121 kcal
0g cukor

0 kcal
39.8g tej

22 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.6g só

0 kcal

Tang zhong

16.6g tej

9 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.9 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 648 kcal

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.9 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6295.8 g
Cink
9 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1089 mg
Vas
9 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
4006 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
461.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
131.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 2591 kcal

13% Fehérje
65% Szénhidrát
4% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A tészta

A tejben elkeverjük a lisztet, és sűrűre főzzük.
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, és kenyérsütőgépbe készítjük a hozzávalókat, majd kb. 20 percig dagasztatjuk.
A tésztát deszkára tesszük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
2-3 knédlit formázunk belőle, és újra kelesztjük.
Gőz fölött kb. 35 percig pároljuk.
Kivesszük, és bekenjük olajjal, így nem szárad ki.