Klasszikus focaccia

Name: Klasszikus focaccia
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Finomliszt BL 00; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 teáskanál Barna cukor; 1 kávéskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Víz langyos; 1 szál Rozmaring; 1 ek Olívaolaj kenéshez; nagy szemű 0 ízlés szerint Só szóráshoz

Nosalty

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (BL 00)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 teáskanál barna cukor
1 kávéskanál só
2 ek olívaolaj
1.3 dl víz (langyos)
1 szál rozmaring
1 ek olívaolaj (kenéshez)
só ízlés szerint (szóráshoz)

gyors
olasz

294

Kalória

7.2g

Fehérje

50g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

40g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g barna cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
31g víz

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g barna cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
125g víz

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1173 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

59.2g finomliszt

216 kcal
1.7g instant élesztő

5 kcal
1.2g barna cukor

5 kcal
0.9g só

0 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
29.6g víz

0 kcal
1.7g rozmaring

2 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2118.5 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
71 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
1568 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
159.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1173 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A rozmaringon kívül mindent összeöntünk egy nagy keverőtálba, majd jól összegyúrjuk, és dagasztjuk a tésztát.
Addig csináljuk dagasztást, amíg a tészta szépen elválik az edény falától. Ezután egy konyharuhával fedjük le, és hagyjuk 1 órát keleszteni.
Az idő leteltével egy lisztezett nyújtódeszkán, sodrófával nyújtsuk ki a tésztát. Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és ujjunkkal kicsit nyomkodjuk meg, hogy kis gödröcskéket kapjunk.
Jó minőségű olívaolajjal locsoljuk meg kicsit, amit kenjünk szét a tészta tetején, és a friss rozmaringlevelekkel szórjuk meg.
Mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe, ahol körülbelül 30-35 percet süssük. Sütés után még nagy szemű tengeri sóval szórjuk meg, és fogyaszthatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A focaccia nagyjából egy feltét nélküli pizzatészta, bár nyilván ezzel a kijelentéssel az olaszok vitatkoznának, de az elkészítése és a kinézete alapján mégis így van. Ha az olasz nyaralás után otthon is megkívánnád, akkor ezzel a recepttel könnyen elkészítheted!