Kis kiflik

Name: Kis kiflik
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 6 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 8 dkg Vaj; 2 csapott ek Cukor; 2 ek Só; 2 db Tojás kenéshez

Vadangyal777

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
6 dl tej
5 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
2 csapott ek cukor
2 ek só
2 db tojás (kenéshez)

743

Kalória

21.3g

Fehérje

123.4g

Szénhidrátok

16g

Zsír

38.1g

Víz

88.7g

Koleszterin

4.7g

Rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g tej

56 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
13g vaj

96 kcal
3g cukor

13 kcal
4g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 743 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
600g tej

336 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
80g vaj

574 kcal
20g cukor

77 kcal
22g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 4454 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

50.5g finomliszt

184 kcal
33.7g tej

19 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.2g só

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1978.3 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
1501 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 743 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
128 g

Zsír

Összesen
95.9 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11870 g
Cink
13 mg
Szelén
340 mg
Kálcium
907 mg
Vas
14 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1351 mg
Nátrium
9006 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
740.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
228.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
674 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 4454 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

3 dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, kovászt készítünk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, belerakjuk az élesztős keveréket, sót és a többi tejet. Jól összegyúrjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Jól összedolgozzuk. Kicsit kelesztjük, kb. 30 percet.
9 részre osztjuk a tésztát, gömböket formázunk belőlük. Lisztezett deszkán kb. 25 cm-es körré nyújtjuk a cipókat, s mindegyiket 8 cikkre vágjuk. A szélesebb végüknél kezdve felsodorjuk őket. A felvert tojásokkal megkenjük a tetejüket. Ízlés szerint különböző magvakkal meg lehet szórni őket, de ha nem, akkor sem baj.
A sütőpapírral bélelt tepsin még hagyjuk kicsit kelni a kifliket sütés előtt 15 percig. Előmelegített sütőben 220-250 fokon sütjük.