Nosalty Logó

Kimchi - koreai saláta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
Gubigabi
Kimchi - koreai saláta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 91 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 722 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 25 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 91% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.8 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    15126.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    167 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    14831 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.2 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    240.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    50 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    58 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    76 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    146 micro
  • Kolin:
    17 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    33 micro
  • β-karotin
    552 micro
  • β-crypt
    52 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    88 micro
Összesen 91 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 91% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    29.8 g

Zsír

  • Összesen
    6.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    121013.2 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    1339 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    314 mg
  • Foszfor
    664 mg
  • Nátrium
    118644 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    153.5 g
  • Cukor
    38 mg
  • Élelmi rost
    29 mg

VÍZ

  • Összesen
    1926.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    399 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    461 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    604 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1171 micro
  • Kolin:
    140 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    265 micro
  • β-karotin
    4418 micro
  • β-crypt
    419 micro
  • Likopin
    3 micro
  • Lut-zea
    708 micro
Összesen 722 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 91% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.1 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4500.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    25 mg
  • Nátrium
    4412 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    71.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    15 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    17 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    22 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    44 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    10 micro
  • β-karotin
    164 micro
  • β-crypt
    16 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    26 micro
Összesen 25 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A kínai kelt alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
  2. A sóval alaposan "bemaszírozzuk", és legalább 6 órát állni hagyjuk. Legjobb egy egész éjszakára.
  3. A kínai kelről a keletkező levet leöntjük. A retket csíkokra vágjuk.
  4. A vizet a rizsliszttel felfőzzük, míg be nem sűrűsödik. Pudig sűrűségűnek kell lennie.
  5. A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát felaprítjuk. Lereszeljük vagy aprítógépbe rakjuk.
  6. A langyosra hűlt rizslisztes masszába öntjük a fűszereket, a cukrot, a halszószt és az osztrigaszószt is.
  7. A kész fűszeres masszát a kínai kel és a jégcsapretek keverékére öntjük, és jól összeforgatjuk.
  8. Egy jól záródó edénybe tesszük, és legalább 24 órán keresztül szobahőmérsékleten tartjuk.
  9. Hűtőszekrényben hónapokig eláll, így aki szereti, érdemes nagyobb adagot készíteni egyszerre.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 6
  • Össznézettség: 5050
  • Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 21.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Gubigabi 20 recept

A koreai menü elmaradhatatlan "kelléke" a kimchi, aminek már régóta rajongója vagyok. Már többfélét kóstoltam és szerettem volna magam is elkészíteni. Így receptvadászatba kezdtem. A kimchire is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Koreában minden háziasszonynak van egy tuti bevált receptje, hisz kimchi nélkül nincs étkezés. Elkészítése nem nagy ördöngösség, ha van a kamránkban néhány különleges hozzávaló, de ha mégsincs, ma már minden beszerezhető hozzá itthon is. Aki szereti a pikáns és csípős ízeket, az nem fog csalódni. Remek kísérője sülteknek, de önmagában salátaként is megállja a helyét.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

30 dkg so ?

Gubigabi

Kedves Husika! Nem tévedés a 30 dkg só. A sós masszázs után a kel összeesik és a keletkez? összes levet le kell önteni róla. A halszósz ezután kerül rá és csupán 2 ek. Hidd el nem lesz sós, készítsd el bátran. Üdv. Gubigabi

Törölt felhasználó

A halszosz is sos.

Törölt felhasználó

Kedves Gubigabi!Koszi a valaszod,el fogom kesziteni.Udv.Husika

Törölt felhasználó

Úgy fél órája regisztráltam be, de azóta ezt kerestem =D Nagyon örülök, hogy ehhez is van fent recept, mondjuk azt nem tudom, hogy mikor fogom tudni elkészíteni mert nagyon vidéken lakom, itt pedig nem olyan könny? hozzájutni egyes alapanyagokhoz, de majd nyitott szemmel járok. Nagyon köszönöm, már alig várom, hogy megkóstolhassam. ^^

pavlov

Kérdések...halszósz és osztrigaszós nélkül is ok lenne?...rizsliszt helyett esetleg lehet-e keményít?t használni?

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így lehet citromleved anélkül, hogy felvágnád a citromot

Bosszantó, ha csak egy kis mennyiségű citromlére van szükséged, mégis félbe kell vágnod egy citromot, ami aztán sokkal gyorsabban megromlik, és mehet a kukába. Ezzel a trükkel azonban nem kell felvágnod a citromot ahhoz, hogy hozzájuss a savanyú nedűhöz.

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.