Kesudiós besamel mártás

Name: Kesudiós besamel mártás
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 g Kesudió sózatlan nyers; 2 ek Fenyőmag; 1 ek Citromlé; 1 ml Víz -1,5; 0 teáskanál Szerecsendió , só; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Élesztőpehely

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 g kesudió (sózatlan nyers)
2 ek fenyőmag
1 ek citromlé
1 ml víz (-1,5)
szerecsendió teáskanál (, só)
1 gerezd fokhagyma
2 ek élesztőpehely

Kalória

3.1g

Fehérje

3.5g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

2.9g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

233.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír

0g kesudió

1 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g élesztőpehely

20 kcal

Összesen 52 kcal

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír

1g kesudió

6 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal

Összesen 211 kcal

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír

1.8g kesudió

10 kcal
32.7g fenyőmag

220 kcal
14.5g citromlé

3 kcal
1.8g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.5g fokhagyma

7 kcal
43.6g élesztőpehely

142 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
2.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 52 kcal

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 211 kcal

23% Fehérje
23% Szénhidrát
31% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669 g
Cink
6 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
3 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1036 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A kesut és a fenyőmagot krémmé alakítjuk, a következő két módszer valamelyikével:
A.) Kávédarálóval porrá őröljük a magokat, egy lábasba tesszük, és folyamatosan kevervehozzáadunk egy bögre vizet, vagy
B.) Az előző este beáztatott kesut és fenyőmagot 1-2 ek vízzel turmixgépben, magas fokozaton pépesítjük.
A kapott krémhez egy lábasban lassú tűzön, folyamatosan kevergetve (én habverővel kevergettem) hozzáadjuk a citromlevet, az összepréseltfokhagymagerezdet, a szerecsendiót és 1 csipet sót.
Hatúl sűrűnek tűnik, hozzáadhatunk még egy kis vizet. 2-3 perc kevergetés alatt összeérnek az ízek.
Zárjuk el a lángot, és keverjük a krémbe az élesztőpelyhet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Ez a recept egy vegán lasagne elkészítésekor született. Hamis lasagne, ugyanis tészta helyett krumplit rétegeztem bele :) (Akkor inkább rakott krumplinak számít?) Ha már hamiskodunk, gondoltam, adjunk neki! :D így a "lasagnéba" való besamelt is hamisítottam... Ezt a klassz -és szuper egészséges- kis mártást mindenféle sütőben készült finomsághoz felhasználhatjuk!