Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Képviselőfánk helena konyhájából

Képviselőfánk helena konyhájából

helena26 receptje

helena26 receptje

ráérős recept

85 perc / előkészület: 30 perc főzés: 15 perc sütés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások (7)

megnézek más képviselőfánk recepteket is!

6 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 40 perc • sütési hőfok: 150°C

story

Ezzel a tésztával valahogy nem voltam jóban! Most megnéztem az interneten egy videót, nagyon szépen elmagyarázta a cukrász, hogy készítsük el. Felbátorodva a látottak alapján elkészült az én képviselőfánkom. A férjemnek nagyon ízlett! A víznek, lisztnek és vajnak ugyanannyi mennyiségnek kell lennie, 200 grammnak. Nem hiányozhat belőle a cukor és a só sem.

hozzávalók / 6 adag

Tészta

2 dl víz
20 dkg vaj
1 kk só (lapos)
1 teáskanál cukor
20 dkg finomliszt
5 db tojás (függ a tojás nagyságától)

Krém

5 dl tej
4 púpozott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál finomliszt
10 dkg vaj
2 dl növényi habtejszín

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Elképesztő és olcsó ruhakollekciót dobott piacra a Lidl, de az Aldi sem tétlenkedik – Nektek hogy tetszik?

ajánlat

A sütésnél kell egy kicsit vigyázni, mert a teteje hamar megsül 190 fokon, de belsőleg még nyers, ezért a hőmérsékletet húzzuk lejjebb 160-150 fokra, és az ajtót is kicsit kinyithatjuk, így még kb. 15-20 percig süssük. Én azért szúrópróbát végeztem!

alapanyagok

finomliszt növényi habtejszín só tej tojás vaj víz cukor vaníliás cukor vaníliás pudingpor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

Tészta

2 dl víz
20 dkg vaj
1 kk só (lapos)
1 teáskanál cukor
20 dkg finomliszt
5 db tojás (függ a tojás nagyságától)

Krém

5 dl tej
4 púpozott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál finomliszt
10 dkg vaj
2 dl növényi habtejszín

elkészítés

Tészta

Kimérjük a 200 g vizet, a 200 g vajat vagy zsírt. Teszünk bele sót és cukrot.
Feltesszük főni, míg a vaj el nem olvad benne.
Végül a 200 g lisztet hozzáadjuk, és pár percig sütjük, mint a rántást. A tészta állaga sűrű, rántásszerű lesz.
Öntsük át egy tálba, hogy kihűljön.
5 tojást feltörünk egy tálba, elhabarva, apránként a tésztába belekeverjük. Elsőre úgy néz ki, hogy sosem fogjuk tudni a tojást belekeverni, de a végére sima lesz a tésztánk.
Zsírpapírra kiskanállal halmokat helyezünk, bizonyos távolságra, mert megnőnek sütés közben.
200 fokon előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 15 percig sütjük amikor látjuk, hogy megsült a teteje, húzzuk le a hőmérsékletet 150-160 fokra, esetleg még az ajtót is kicsit kinyithatjuk, hogy a közepe is megsüljön, ne legyen nyers, süssük még kb. 18 percig. A sütési idő függ a halmok nagyságától.

Krém

A tejet, cukrot, vaníliás pudingport, vaníliás cukrot, a lisztet elkeverjük, és feltesszük főni. Sűrű kémmé főzzük.
Kihűlve a vajjal habosra keverjük, majd felverjük a tejszínt.
A tésztát kettévágjuk, megtöltjük krémmel és felvert tejszínhabbal. Ráhelyezzük a tetejét, és megszórjuk porcukorral.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Tészta

Kimérjük a 200 g vizet, a 200 g vajat vagy zsírt. Teszünk bele sót és cukrot.
Feltesszük főni, míg a vaj el nem olvad benne.
Végül a 200 g lisztet hozzáadjuk, és pár percig sütjük, mint a rántást. A tészta állaga sűrű, rántásszerű lesz.
Öntsük át egy tálba, hogy kihűljön.
5 tojást feltörünk egy tálba, elhabarva, apránként a tésztába belekeverjük. Elsőre úgy néz ki, hogy sosem fogjuk tudni a tojást belekeverni, de a végére sima lesz a tésztánk.
Zsírpapírra kiskanállal halmokat helyezünk, bizonyos távolságra, mert megnőnek sütés közben.
200 fokon előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 15 percig sütjük amikor látjuk, hogy megsült a teteje, húzzuk le a hőmérsékletet 150-160 fokra, esetleg még az ajtót is kicsit kinyithatjuk, hogy a közepe is megsüljön, ne legyen nyers, süssük még kb. 18 percig. A sütési idő függ a halmok nagyságától.

Krém

A tejet, cukrot, vaníliás pudingport, vaníliás cukrot, a lisztet elkeverjük, és feltesszük főni. Sűrű kémmé főzzük.
Kihűlve a vajjal habosra keverjük, majd felverjük a tejszínt.
A tésztát kettévágjuk, megtöltjük krémmel és felvert tejszínhabbal. Ráhelyezzük a tetejét, és megszórjuk porcukorral.

sütési hőfok: 150°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x26 cm
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2015.03.17.
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 8 762
elküldve: 1
receptkönyvben: 89
elkészítve: 6/6
Facebookon megjelent: -

szakács

helena26

Mióta szakács: 2011.09.18.
458 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: képviselőfánk
hasonló kategóriák: müzliszelet, fordított süti, mignon, zserbó, reform süti, reszelt sütemény, pudingos sütemény, sütikoszorú, gőzgombóc, linzerszelet

egyéb elnevezések

képviselő, égetett tészta vaníliakrémmel és tejszínhabbal töltve, vaníliakrémes tejszínes töltött fánk

hasonló receptek

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Barna Fruzsina / acelmamusz Sat, 2015-10-17 15:48

Életemben először csináltam, és szerintem tökéletes lett :) Az égetett tészta különösen. Már azon kattog az agyam, hogy mi mindent lehetne csinálni abból a tésztából, csak hogy megint nekiállhassak :D Köszi!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

helena26 / helena26 Mon, 2015-10-19 12:33

Örömmel tölt el,hogy elégedett vagy a recepttel! Kívánok további sikeres sütést!
Üdvözlettel,Helena

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

sisi68 Wed, 2015-03-18 15:30

Én is igy készitem a tésztát már 10 éve,ez az igazi recept,csak igy lesz sikeres.Imádjuk!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

helena26 / helena26 Wed, 2015-03-18 17:30

Kedves sisi68!
Azt elhiszem,mert nagyon elégedett vagyok én is ezzel a recepttel!
Üdvözlettel,Helena

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

scarlett69 / scarlett69 Tue, 2015-03-17 18:51

Szia!
Nah ezzel én is így voltam, egyszer nekirugaszkodtam... egy "özönvíz előtti" sütőm van, ráfogtam arra az elbénázott képviselőfánkot. De a sikertelenség kezd a feledés homályába veszni, ez a recept viszont meghozta ismét a kedvem, köszi.