A legfinomabb burgonyás lángos

Name: A legfinomabb burgonyás lángos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Burgonya; 3 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 4 ek Napraforgó olaj; 2 db Kockacukor; 5 dl Napraforgó olaj

Bodnár Évi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
2 db burgonya
3 dkg élesztő
2 dl tej
4 ek napraforgó olaj
2 db kockacukor
5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

688

Kalória

18.4g

Fehérje

125.9g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

52.8g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g élesztő

8 kcal
50g tej

28 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g kockacukor

6 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 688 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
200g burgonya

116 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g tej

112 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
6g kockacukor

23 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2750 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír

40.2g finomliszt

146 kcal
13.4g burgonya

8 kcal
2g élesztő

2 kcal
13.4g tej

8 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.4g kockacukor

2 kcal
28.5g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.3 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 688 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1713.4 g
Cink
8 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
342 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
130 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
503.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
211.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 2750 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
5% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a tisztított és apróra vágott burgonyát, leszűrjük, még forrón áttörjük, majd teljesen kihűtjük. Felfuttattatjuk az élesztőt 1 dl langyos tejben, amiben a kockacukrot (vagy 2 tk cukrot) is felolvasztjuk.
A lisztet egy kelesztőtálba szitáljuk, hozzátesszük a kihűtött és összetört burgonyát, a felfuttatott élesztőt, az olajat (vagy olvasztott zsírt), a sót és még annyi langyos tejet, hogy lágy, de nem ragadós tésztát kapjunk. Jól kidagasztjuk. Akkor van kész, ha már se a kezünk, se a tál nem tésztás. Szükség esetén dagasztás közben liszttel meg-meg szórjuk a tésztánkat. A kelesztőtálban duplájára kelesztjük.
Maréknyi adagokat tépünk le belőle, gombócokat formázunk és egy nyújtó felületre rakjuk, 15-20 percig még pihentetjük. Lisztes kézzel szépen elnyújtogatunk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát kisütjük. Rácsra, vagy törlőpapírral kibélelt tálba állítva lerakjuk, hogy az olaj le tudjon róla csöpögni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

A lángost szinte mindenki szereti, de sajnos egyre inkább megfizethetetlen. Érdemes otthon elkészíteni, mert az egyik legolcsóbb ételünk. Készülhet vízzel és burgonya nélkül, - vagyis a klasszikus kenyértésztából -, de ha a leírás alapján készül, másnap is puha marad.