Kenyeres pörkölt
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
Összesen
302
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
500g marhahús710 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
11 kcal
-
200g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
100g kenyér274 kcal
-
10g mustár6 kcal
Összesen
1204
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
50g marhahús71 kcal
-
17g vöröshagyma6 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
0.4g fűszerpaprika1 kcal
-
20g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
10g kenyér27 kcal
-
1g mustár1 kcal
Összesen
120
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.3 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 699 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 313 mg
-
Nátrium 228 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 185.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 117 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 264 micro
-
β-crypt 63 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 205 micro
Összesen
302
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 121.3 g
Zsír
-
Összesen 49.2 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 305 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2795.8 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 195 mg
-
Kálcium 207 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 190 mg
-
Foszfor 1252 mg
-
Nátrium 910 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.7 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 742.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 99 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 22 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 147 micro
-
Kolin: 469 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 24 micro
-
β-karotin 1054 micro
-
β-crypt 250 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 819 micro
Összesen
1204
kcal
- 12% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.1 g
Zsír
-
Összesen 4.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 279.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 91 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 25 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
120
kcal
Hozzávalók
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 ek napraforgó olaj
-
2 dl víz
-
só ízlés szerint
-
2 szelet kenyér
Elkészítés
- Elkészítjük a pörköltet - szokás szerint - olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott hagymát,majd összekeverjük a pirospaprikával, azonnal rátesszük a kockára vágott húst, fűszerezzük ízlés szerint, és felengedjük bőven vízzel.
- Két szelet kenyér héját levágjuk, a szeleteket félbevágjuk, és vastagon megkenjük mustárral.
- Amikor a hús félig megpuhult -de kb. annyi víz maradt még rajra, hogy ellepje -, akkor a kenyereket a mustáros felükkel lefelé ráborítjuk a pörköltre, és lefedve tovább főzzük.
- Amikor elkészült, jól összekeverjük, és a választott körettel tálaljuk.
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 49
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 11434
- Feltöltés dátuma: 2011. április 15.
Ajánló
Köretnek nokedlit, tarhonyát, rizst vagy krumplit adhatunk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nem mindig sikerült a pörköltet rövid lével elkészíteni, mindig féltem, hogy odaég. Ezt a receptet Belgiumban tanultam, pont azért, hogy nehogy odaégjen, bő lével főzték, és a végén a mustáros kenyér "pofával lefelé" ráborítva, felszívja a felesleges lét, és teljesen szétfőve egy finom sűrű szaftot képez. A mustártól kicsit pikáns lesz az íze, a vadas szószra emlékeztet. Különben teljesen olyan, mint "A pörkölt", tehát a nokedlitól kezdve bármilyen körettel tálalhatjuk, bármilyen savanyúsággal - ízlés szerint. Azért kell 4 fél szelet kenyér, mert egy átlagos lábasba pont ennyi fedi be a pörköltet.