Nosalty Logó

Kelt kakaós kuglóf Dettytől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Detty
Kelt kakaós kuglóf Dettytől
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A kovászhoz

A tésztához

Összesen 887 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A kovászhoz

A tésztához

Összesen 3549 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír

A kovászhoz

A tésztához

Összesen 294 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.6 g

Zsír

  • Összesen
    28 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    163 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    579.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    52 mg
  • Kálcium
    149 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    57 mg
  • Foszfor
    257 mg
  • Nátrium
    58 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    139.1 g
  • Cukor
    39 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    33.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    262 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    33 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    115 micro
  • Kolin:
    142 mg
  • Retinol - A vitamin:
    248 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    166 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    189 micro
Összesen 887 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.4 g

Zsír

  • Összesen
    111.9 g
  • Telített zsírsav
    27 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    48 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    29 g
  • Koleszterin
    651 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2317.7 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    209 mg
  • Kálcium
    595 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    229 mg
  • Foszfor
    1027 mg
  • Nátrium
    231 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    556.3 g
  • Cukor
    156 mg
  • Élelmi rost
    24 mg

VÍZ

  • Összesen
    133.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1048 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    131 micro
  • K vitamin:
    95 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    461 micro
  • Kolin:
    569 mg
  • Retinol - A vitamin:
    991 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    663 micro
  • β-crypt
    23 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    755 micro
Összesen 3549 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.5 g

Zsír

  • Összesen
    9.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    54 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    192.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    49 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    85 mg
  • Nátrium
    19 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.1 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    11.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    87 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    38 micro
  • Kolin:
    47 mg
  • Retinol - A vitamin:
    82 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    55 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    63 micro
Összesen 294 Kcal

Hozzávalók

A kovászhoz

A tésztához

Elkészítés

A kovászhoz

  1. 2 dl langyos tejbe tesszük a 3 dkg cukrot, a 3 dkg élesztőt és 20 dkg lisztet (az 50 dkg-ból). Kikeverjük, és meleg helyen kelesztjük.
  2. A maradék liszthez adjuk a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, sót és elkeverjük a liszttel.
  3. A maradék tejet meglangyosítjuk, a margarint megolvasztjuk. A tojássárgáját és a megkelt kovászt is a liszthez adjuk, és bedagasztjuk. A maradék tejet fokozatosan adjuk hozzá, lágy kelttésztát dagasszunk. Aki teheti, géppel dagasszon, csodásan kidolgozza a tésztát, és nem fáradunk el.
  4. A tésztát kettévesszük, az egyik feléhez adjuk a 2 ek kakaót és még 2 ek tejet. Jól összedolgozzuk. Külön edényben meleg helyen kelesszük.
  5. Ha megkelt, henger alakúra sodorjuk, összecsavarjuk a fehér és a kakaós tésztát. 22 cm-s kuglóf formába tesszük, és még 30 percig kelesztjük. Ha megkelt, tojással lekenjük a tetejét.
  6. Előmelegített sütőben először magas hőfokon kezdjük sütni, míg a térfogat nő (200-220 fok). Ha már a térfogata nem nő (20 p), vegyük vissza a hőfokot, és süssük át a kuglófot 170-180 fokon még 45-50 percig.. Ha hirtelen pirulna a teteje, tegyünk rá sütőpapírt. Ha megsült, tegyük rácsra míg kihűl. Tetejétporcukorral szórjuk le.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 22
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 22
  • 7 napos nézettség: 133
  • Össznézettség: 65666
  • Feltöltés dátuma: 2012. december 13.

Ajánló

Reggeli, tízórai, uzsonna vagy csak úgy egy pohár tejjel, mert finom!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ezt a kuglófot kétféle receptből és a konyhai tapasztalatomból gyúrtam össze. Úgy érzem, sikerült, nagyon finom lett!

Hozzászólások

Czincsilla

Köszönöm ezt fantasztikus receptet!Nem vagyok a kelt tészták mestere, de ez még nekem is sikerült.

Si Mo

sajnos itt Angliában nem mindenhol lehet kapni friss éleszt?t, szárítottból is lehet? ha igen mennyi kell bele? köszönöm

Hozzávalók

A kovászhoz

A tésztához

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.