főzelékek kelkáposzta-főzelék

Kelkáposzta főzelék 3.

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

50 dkg kolozsvári szalonna
5 gerezd fokhagyma
0.5 ek köménymag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 nagy db kelkáposzta
6 közepes db burgonya

A rántáshoz

1 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika (ízlés szerint)

684

Kalória

11g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

237.6g

Víz

75g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A főzelékhez

83g kolozsvári szalonna

546 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
217g kelkáposzta

47 kcal
100g burgonya

58 kcal

A rántáshoz

1g napraforgó olaj

12 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 684 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A főzelékhez

500g kolozsvári szalonna

3275 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1300g kelkáposzta

281 kcal
600g burgonya

347 kcal

A rántáshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4103 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

A főzelékhez

20.4g kolozsvári szalonna

134 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
53g kelkáposzta

11 kcal
24.5g burgonya

14 kcal

A rántáshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
237.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 684 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
357.9 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2563.5 g
Cink
9 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
467 mg
Vas
10 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
446 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
169.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1425.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
415 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
725 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
913 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 4103 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, a nagyon zsíros részeket levágjuk. Vízben 30 percig előfőzzük.
A káposztát csíkokra felvágjuk, megmossuk.
Egy lábas vízben 1-2 percig forraljuk, majd leszűrjük (így nem puffaszt annyira).
Hozzáadjuk a káposztát és az apró kockára vágott burgonyát a félig megfőtt szalonnához. Beledobjuk a zúzott fokhagymát. Annyi víz legyen a lábasban, hogy kb. a hozzávalók feléig érjen (a káposzta összeesik). Sóval, kevés borssal és a köménymaggal fűszerezzük. Puhára főzzük (kb. 35-40 perc).
Rántást készítünk, és berántjuk a főzeléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

30 évig ez volt az egyetlen étel, amit igaz, hogy soha meg sem kóstoltam, de szívből utáltam. Aztán egyszer a szomszéd néni hozott a gyerekeknek. Egy kanállal ettem belőle, mielőtt odaadtam a fiúknak. Rá kellett döbbennem, hogy ez nagyon finom. Azóta ez az egyik kedvenc főzelékem.