Kefíres pogácsa

Name: Kefíres pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 175 ml Kefir; 50 g Sertészsír; 2 db Tojás; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény

ze(n)derta

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
175 ml kefir
50 g sertészsír
2 db tojás
1 tk só
1 teáskanál cukor
1 dl tej
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

gyors
magyar

656

Kalória

18.7g

Fehérje

101g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

76.1g

Víz

107.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
44g kefir

27 kcal
13g sertészsír

113 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 656 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
175g kefir

107 kcal
50g sertészsír

451 kcal
110g tojás

138 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 2617 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

51.4g finomliszt

187 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
18g kefir

11 kcal
5.1g sertészsír

46 kcal
11.3g tojás

14 kcal
0.7g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.3g tej

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1205.2 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
750 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 656 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
72.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4821 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
461 mg
Vas
8 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
2999 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
403.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
304.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 2617 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, a közepébe mélyedést készítünk.
Az élesztőt felfuttatjuk a cukrozott, langyos tejben és a mélyedésbe öntjük.
Beleütünk egytojást, beletesszük a kefírt, és alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Konyharuhával letakarva, langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk, majd kb. 2 cm vastagságúra sodorjuk.
Késsel berácsozzuk, és kis pogácsákat szaggatunk belőle.
Enyhén zsírozott tepsibe tesszük, tojással egyenként megkenjük és őrölt köményt hintünk rá.
Előmelegített sütőben, 180 C-on kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

A különböző pogácsák és kelt tészták hajdan szinte heti gyakorisággal kerültek a magyar asztalokra egy-egy leves társaságában. Lassan úgyis kezdődik a borsószezon...