Nosalty Logó

Kecskesajt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Ezen a képen: Kecskesajt
adag
Előkészítés
perc
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 700 Kcal
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 5600 Kcal
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 50 Kcal
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas
  • Cink

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    37.5 g

Zsír

  • Összesen
    25 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    60225.5 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    1461 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    2 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    58762 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    50 g
  • Cukor
    50 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    0.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 700 Kcal
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas
  • Cink

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    300 g

Zsír

  • Összesen
    200 g
  • Telített zsírsav
    100 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    481803.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    11688 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    470096 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    400 g
  • Cukor
    400 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    2.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 5600 Kcal
  • 34% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 0% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas
  • Cink

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
  • Likopin
  • β-crypt
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    2.7 g

Zsír

  • Összesen
    1.8 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4301.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    104 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    0 mg
  • Nátrium
    4197 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.6 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    0 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 50 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A tejet 36 fokra melegítjük.
  2. Hozzáadjuk a CaCl2-t, majd tovább melegítjük 40 fokig.
  3. Hozzáadjuk a tejoltót.
  4. Elzárjuk a gázt, egy kis ideig kevergetjük.
  5. 1 órán át hagyjuk pihenni. Ezalatt az oltóanyag dolgozik.
  6. Amikor a tej "megvastagodott", egy kés segítségével felkockázzuk.
  7. Ezután 15 percig óvatosan kavarjuk.
  8. 30 percig pihentetjük.
  9. Leülepszik, leszedjük a savót, és ugyanolyan hőmérsékletű, ugyanannyi mennyiségű vízzel felöntjük.
  10. Átkavarjuk, majd megint hagyjuk, hogy leülepedjen.
  11. Géz vagy külön erre a célra használt textilpelenka segítségével leszűrjük.
  12. 20-24 órán át csöpögtetjük, majd 6 órára sófürdőbe tesszük.
  13. Sófürdő: 10 l felforralt 20 fokra lehűtött vízben 1,2 kg sót feloldunk. Az edény méretétől függően ehhez az adag sajthoz kevesebb is elég lesz.
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 27673
  • Feltöltés dátuma: 2011. július 12.

Ajánló

A hőfokot lázmérővel is mérhetjük, ha nincs speciális eszközünk. Vigyázzunk, a tej semmiképpen ne legyen 43 fok felett, amikor az oltóanyagot beletesszük, mert a sajtunk kemény és porladós lesz. A mérést folyamatos keverés közben végezzük a pontosabb eredmény érdekében. A sajt leszűrése időt és türelmet igényel. Ha van szűrőtálunk, a pelenkát belehelyezhetjük, majd a leszűrt sajtra egy tányért és egy vízzel teli edény helyezhetünk (2-3 dl). A másik módszer, hogy a pelenkát felkötjük, és egy edényt helyezünk alá. Ízlés szerint a leszűrés előtt zúzott fokhagymát és aprított fűszernövényeket adhatunk a sajtunkhoz. Acidum lactikum hozzáadásával savanykásabbá tehetjük. Kb. 1 kg sajt lesz 10 l tejből.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Tavasztól kecskét tartunk, így mindent elkészítek kecsketejből, amit csak lehet.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Jézusom,imádom a kecskesajtot,ajj de jól néz ki,sajnos a második emeleten nem tarthatunk kecskét:) Esetleg eladásra nem akarsz gyártani?:D üdv..zsuzsi

Törölt felhasználó

Zsuzsi!Nagyon aranyos vagy....emeleten tényleg nem lenne jó.:) Nem szoktam eladni sajtot,valahogy mindig elfogy olyan finom. Ma épp egy újabbat készítettem amibe fokhagymát snidlinget és apróra vágott olivát tettem.Most jön a sófürd?.Estére jó lesz.Virtuálisan küldhetek neked?:) Sok szeretettel.Bogi

Olaszné Anci

Csatlakozom az el?ttem szólóhoz kedves Bogi:o)! Szeretettel üdvözöllek: Anci

Törölt felhasználó

Kedves Anci! Nagyon köszönöm.Reméltem hogy tetszeni fog ez a recept.El?ször nem akartam beküldeni...mondván nem biztos hogy érdemes mert kecsketejet nem lehet mindenütt beszerezni. De olyan nagy itt a közönség,biztos akad akinek jól jön ez a kis recept. puszi.Bogi:o)

Törölt felhasználó

Bogi! naná hogy küldhetsz,kedves vagy nagyon:)gondolatban hatalmas sz?l?szemeket eszek hozzá,imádom a kecskesajt-sz?l? kombinációt!Üdv.Zsuzsi ui.persze hogy van közönség,mivel pozitívan gondolkodom,pár év múlva ha kertesbe költözünk lesz kecském,és elkészítem:)

Törölt felhasználó

Szia Szneki van már kecskéd?

Olaszné Anci

Kedves Bogi:o)! Amíg ilyen különleges receptjeid vannak, ne is gondolkozz, csak küldjed ?ket !Elmentettem én is , nem tudom mikor, de 100% hogy kipróbálom ! Kedves szneki ! Adsz egy harapást abból a virtuális darabból amit a Bogitól kapsz? Akkor talán kibirom addig, míg én is elkészíthetem! Köszi: Anci

Törölt felhasználó

Óóó...hát neked is küldtem.Nem kaptad meg?:))))Akkor figyelj mert megy.Nyisd az ablakot:)

Törölt felhasználó

Szia kedves Anci! Nagyon régen volt ez a kecskesajt. Ma már házi tehéntejb?l készítem. Nagyon finom az is.Ha tudsz venni próbáld ki. A tejoltó 7-800 Ft pár nap alatt postázzáks és kb 160 l tejhez elég.üdvözlettel :Bogi

Törölt felhasználó

Adok én mindenkinek!:D

Törölt felhasználó

Szia nekem kecskéim vannak,de nem tudom,hogy hol lehet oltóanyagot beszerezni tudnál esetleg ebben segíteni? köszi szép napot

Törölt felhasználó

Beütöd a google-ba hogy CHY-MAX folyékony tejoltó. Ott mindent megtudsz.Rendelhetsz is. Üdv:Bogi

Olaszné Anci

Kedves Bia ! óóóóóóóóóóóóóóóh ! dehogy nem ! Csak kés?n nyitottam ki az ablakot ! Köszi, köszi ! Üdv: Anci

Olaszné Anci

Kedves szneki ! Te egy csupaszív emberke vagy ! Köszönöm. Üdv: Anci

Olaszné Anci

Kedves mindenki ! Nem tudok másra sem gondolni, szeretnék kecskesajtot ! Ha valaki tud hozzánk közel kecsketejet, írjon ! hódmez?vásárhelyi vagyok. Köszi: Anci

Törölt felhasználó

Szerintem vedd fel a kapcsolatot Nyamókával.? hódmez?vásárhelyi és azt írta nekem szokott kecskesajtot készíteni.Biztos tud segíteni.Puszi.Bogi

Törölt felhasználó

szia nagyon szépen köszönöm a segítségedet szép napot

Törölt felhasználó

Ha egyszer lesz újra egy Nosalty találkozó valahol és ott leszünk,100% hogy viszek nektek.!!!!!!!

Olaszné Anci

Kedves Bogi ! Sokat segítettél, köszönöm ! Nagyon kedves vagy !..........mert szokott lenni Nosalty találkozó??????????????? puszi: Anci

Törölt felhasználó

Néhányan már személyesen is ismerjük egymást....:o)

Törölt felhasználó

Ezt örömmel olvasom,hogy van találkozó,semmiért nem hagynám ki,hogy Bogi megkínáljon a kecskesajtjából:)Milyen gyakran van ez,és hogyan képzeljük el? Anci,köszönöm a kedves jelz?det:) üdv.Mindenkinek:Zsuzsi:)

Big Boss

Hááát....eddig igazi egyszer volt.A szakácsok ett?l függetlenül is ismerkednek.Sajnos én nem tudom lesz-e még.(Mindenféle finomságot vittünk magunkkal és megkínáltuk egymást.)Meglátjuk....:) Jaj bocs ezt nem a saját címemr?l írtam.Bogi

Olaszné Anci

Kedves Bogi ! Szerintem a kecskesajtod nagyon szivesen megkóstolnánk ! Annyira jól néz ki a képen ! Látom, Zsuzsi is egyetért velem, ebben a kérdésben !!!!!!!!!Üdv. mindkett?töknek: Anci

Törölt felhasználó

szia! nekünk most lesznek kecskéink, szeretném ha még tudnál feltenni, tejföl, és sok más kecsketejb?l készült finomság receptjét, ami neked bejött:)

Törölt felhasználó

Szia! Sajnos én már nem tudok ilyen recepteket feltenni, mert eladtuk a kecskéinket.:( Nagyon fog hiányozni a sok tejtermék amit tavaly készítettünk. Én legtöbbször sajtot túrót és vajat csináltam aminek itt megtalálod a receptjét. Sok sikert kívánok hozzá! Ha valami kérdésed van kecskével vagy tejjel kapcsolatban,azért írj nyugodtan. ÜdV:Bogi

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek