Karfiolos hagymakrémleves

Name: Karfiolos hagymakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 kis fej Karfiol; 1 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 4 dkg Trappista sajt reszelt; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes fej vöröshagyma
1 kis fej karfiol
1 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
4 dkg trappista sajt (reszelt)
2 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

168

Kalória

5.4g

Fehérje

15.2g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

624.9g

Víz

27.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

68g vöröshagyma

25 kcal
128g karfiol

13 kcal
25g tejföl

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10g trappista sajt

35 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 168 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

270g vöröshagyma

98 kcal
510g karfiol

51 kcal
100g tejföl

198 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g trappista sajt

141 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 668 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

9.1g vöröshagyma

3 kcal
17.2g karfiol

2 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
1.4g trappista sajt

5 kcal
67.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 23 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
132 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
624.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 168 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1466 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
527 mg
Vas
2 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2499.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 668 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

A hagymát kockákra vágjuk, de nem túl apróra.
Egy kis olajon a hagymát elkezdjük futtatni, egészen addig pároljuk, míg kissé meg nem puhul. Közben a karfiolt rózsáira szedjük, és megmossuk.
Ha a hagyma jól átpuhult (főzőkanállal szétnyomható), felöntjük 2 l vízzel, és hozzátesszük a karfiol rózsákat. Ízesítjük sóval, borssal, majd félig lefedve lassú tűzön főzzük, míg a hagyma is teljesen megfő, és a karfiol is. Akkor jó, ha a karfiol rózsáira bomlik, és a hagymadarabok is szinte szétolvadnak a szájban.
Ekkor levesszük a tűzről, félretesszük.
Habarást készítünk: a tejfölt a liszttel jól kikeverjük, teszünk hozzá egy kevés hideg vizet, jól elkeverjük, majd egy keveset teszünk bele a leves levéből, szintén jól elkeverjük, és fokozatosan kevergetve hozzáadagoljuk a leveshez az egészet.
Visszatesszük a levest a gázra, és felforraljuk néhány másodpercig.
Melegen, reszelt sajttal bőven megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Nagyon szeretem a krémleveseket, de nem a hagyományos értelemben. Nálam a krémleves legyen sűrű, krémes, és a rágható tartalma ne a kenyérkocka, hanem maga a zöldség legyen. Ezért nem turmixolok soha, inkább jó puhára főzöm a zöldséget, így az íze is megvan a levesben, és magát az alapanyagot is fellelni benne. Ebben a receptben ötvöztem a két kedvencemet, a hagymát és a karfiolt. Egyébként mindkét zöldségből külön-külön is így készítek levest. Az eredmény így kombinálva, hmmm... mennyei lett.