levesek karalábéleves

Karalábéleves májgombóccal

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db karalábé
2 dkg vaj
1 dkg cukor
2 db leveskocka (erőleves)
6 dl tej
25 dkg májgombóc (fagyasztott)
petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)
1 l víz

277

Kalória

13.1g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

331.4g

Víz

10.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

120g karalábé

24 kcal
5g vaj

36 kcal
3g cukor

10 kcal
5g leveskocka

17 kcal
150g tej

84 kcal
63g májgombóc

106 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 277 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

480g karalábé

96 kcal
20g vaj

143 kcal
10g cukor

39 kcal
20g leveskocka

67 kcal
600g tej

336 kcal
250g májgombóc

425 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1106 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

20.2g karalábé

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
25.2g tej

14 kcal
10.5g májgombóc

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
201 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
868 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
331.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 277 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4529 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
804 mg
Vas
1 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
3473 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1325.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1106 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Felkockázom a karalábét.
Felolvasztom a vajat és rádobom a kevéske cukrot, majd a kockázott karalábét, kevergetés közben enyhén megpirítom.
Fél dl vízzel puhára párolom, fedő alatt, takarékon.
Felengedem 1 l vízzel, hozzáadom a leveskockát és a tejet, összeforralom.
A májgombócot adom, még egyet forr, lezárom.
A petrezselyem-zöldet adom utoljára, azzal már nem főzzük többet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Könnyű nyári leves, a karalábé és a petrezselyem a saját kertemből, a többi a konyhából. Mire a gyerek leteszi táskát, készen is van. A konyha felszereléséről: ezúttal a kés fontosságáról. Jó késsel öröm a metélés! A kedvencem az a csapókés, amit a képre feltettem. Súlyos, nehéz darab, egészen pontosan 40 cm hosszú. Letámasztom a hegyét a zöldség előtt és vállból nyomom a nyelét. Nincs a zöldségnek esélye ellene! Ott vág és úgy, ahogy én akarom! Ajánlom mindenkinek, aki sokat tevékenykedik a konyhában egy jó minőségű csapókés beszerzését. Nem olcsó, de bőven meghálálja az árát! Profi konyhákat ellátó üzletben érdemes venni, az enyém 9 évvel ezelőtt 20 ezer forint volt. A karalábé szeléshez, a petrezselyem-zöld aprításához, hús szeleteléséhez, tortalap vágásához,...mindig ezt használom. Talán csak hámozáshoz nem. Káposztát, citromot, paradicsomot, bármit papírvékonyra lehet szelni vele.