Káposztasaláta 3.

Name: Káposztasaláta 3.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta fejes; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 4 ek Cukor; 1 dl Ecet; 1 ek Só; 0 ízlés szerint Bors pici; 1 csokor Petrezselyem; 6 dl Víz csak annyit, hogy ellepje a zöldségeket

Kriszti

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg káposzta (fejes)
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
4 ek cukor
1 dl ecet
1 ek só
bors ízlés szerint (pici)
1 csokor petrezselyem
6 dl víz (csak annyit, hogy ellepje a zöldségeket)

Kalória

2.4g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

290.4g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

167g káposzta

33 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
7g cukor

26 kcal
17g ecet

3 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 85 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1000g káposzta

200 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
40g cukor

155 kcal
100g ecet

18 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 513 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

46.8g káposzta

9 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
1.9g cukor

7 kcal
4.7g ecet

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
28.1g víz

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
929.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
762 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
290.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
921 micro
β-karotin
2525 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 85 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5575.8 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
495 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
4570 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1742.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1493 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
373 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1367 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
471 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5525 micro
β-karotin
15147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3136 micro

Összesen 513 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
259 micro
β-karotin
709 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A hagymát, répát megpucoljuk, a káposzta külső leveleit leszedjük. Valamennyi zöldséget egy nagy tálba (hagyma, répa, káposzta) nagylyukú reszelőn lereszeljük. (Ha van robotgép, aprítógép azzal egyszerűbb.)
Összekeverjük, és sóval megszórjuk,majd jól összeforgatjuk és állni hagyjuk legalább fél órát.
Amíg a zöldségek állnak a sóban, egy teásbögrébe tesszük a cukrot, ráöntjük az ecetet, simára keverjük, ha feloldódott a cukor, felöntjük vízzel.
Közben a zöldségekből kézzel jól kicsavajuk a sós levet, majd nagyobb tálba tesszük és leöntjük a cukros, ecetes lével. Még kb. plusz 2-3 bögre vizet öntünk rá (az ecetesen kívül), annyit, hogy ellepje a zöldségeket.
Díszítésként apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.
Hűtőben tároljuk, fogyasztás előtt jó, ha 2-3 órát áll, így jobban összeérnek az ízek.
stb...

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Mivel nincs forrázva egyetlen zöldség sem a saliban, így vitamintartalma is megmarad, és télen is kaphatók hozzá az összetevők. Persze nem utolsó az ár sem, olcsó, kiadós, gyors. Ja, és persze finom is:-).