egytálételek sztrapacska

Káposztás sztrapacska

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
40 dkg finomliszt
40 dkg savanyú káposzta
15 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

745

Kalória

16.7g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

231.6g

Víz

33.8g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

200g burgonya

116 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

800g burgonya

462 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2977 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

45.7g burgonya

26 kcal
22.9g finomliszt

83 kcal
22.9g savanyú káposzta

4 kcal
8.6g füstölt szalonna

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.1 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
231.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4420.3 g
Cink
7 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
258 mg
Vas
16 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
983 mg
Nátrium
2726 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
427.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
926.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1306 micro

Összesen 2977 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk, majd lereszeljük. (Az a legjobb ha ehhez speciális krumplireszelőt használunk.)
A lereszelt burgonyához kevés sót adunk, majd borsot, és elkeverjük a liszttel. Se túl sűrű, se túl lágy ne legyen a tészta, a fakanál álljon meg benne. Jól szaggatható legyen az állaga. A krumpli milyenségétől is függ, hogy mennyi lisztet vesz fel. Nem kell viszont nagyon kidolgozni, mert akkor nyúlóssá válik.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd megolvasztjuk egy nagyobb edényben.
Zsírjára sütjük, rádobjuk a kinyomkodott és felaprított káposztát, sózzuk, borsozzuk, lefedve megpároljuk.
Közben a tésztát lobogó sós vízbe kiszaggatjuk, kisebb adagokban. Van aki deszkáról késsel vagy kanállal szaggatja a tésztát a forró vízbe, de lehet nokedliszaggatót is használni. Hamar feljön a víz tetejére, ekkor szűrőkanállal kiszedjük, jöhet a következő adag.
A kifőtt sztrapacskát jól lecsöpögtetve dobjuk a káposztára, azután jól átpirítjuk, szükség szerint még fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

A felvidéki étel neve strapacky, de azt hiszem, ez valamilyen népies kifejezés lehet. Az étlapon brindzové haluski, vagyis a juhtúrós galuska elnevezés szerepel. Télvíz idején káposztás sztrapacska került nálunk az asztalra.