Kaporleves tojáskocsonya betéttel

Name: Kaporleves tojáskocsonya betéttel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Kapor; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 3 dkg Mangalica zsír; 0 tk Ecet; 1 tk Só; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tejföl; 2 db Tojás; 0 dl Tej; 0 kk Só

Klári

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 csokor kapor
1 kis fej vöröshagyma
1 teáskanál ételízesítő
3 dkg mangalica zsír
0.5 tk ecet
1 tk só
2 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl

A tojáskocsonyához

2 db tojás
0.3 dl tej
0.5 kk só

gyors
magyar

257

Kalória

6.9g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

104.9g

Víz

126.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

45g kapor

19 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
0g ecet

0 kcal
2g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tejföl

99 kcal

A tojáskocsonyához

28g tojás

35 kcal
8g tej

4 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

180g kapor

77 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
1g ecet

0 kcal
7g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal

A tojáskocsonyához

110g tojás

138 kcal
30g tej

17 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1026 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A leveshez

28.1g kapor

12 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.7g mangalica zsír

42 kcal
0.2g ecet

0 kcal
1.1g só

0 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
31.3g tejföl

62 kcal

A tojáskocsonyához

17.2g tojás

22 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1303.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
170 mg
Vas
4 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
954 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
104.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
80.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5215.5 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
682 mg
Vas
14 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
3815 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
419.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1098 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 1026 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
814.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
596 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A leveshez

A kaprot lecsipegetjük a száráról, megmossuk és felaprózzuk.
Kb. 1 dkg zsíron megfuttatjuk és felöntjük 2 l vízzel.
Beletesszük a meghámozott hagymát egészben, hozzáadjuk a vegetát és a sót, kb. 20 percig főzzük.
Ezt követően eltávolítjuk belőle a hagymát és berántjuk. A rántáshoz a lisztet a maradék 2 dkg zsíron világos zsemleszínűre pirítjuk, majd 2 dl hideg vízzel elkeverjük, hozzáöntjük a leveshez és felforraljuk.
Belekeverjük a tejfölt és az ecetet, ezekkel is összeforraljuk.
A tojáskocsonyával tálaljuk.
Tojáskocsonya elkészítése:
A tojásokat a sóval felverjük, hozzáadjuk a tejet és jól elkeverjük.
Beleöntjük egy kis (kb. 10x20 cm-es) tálkába. A tálkát egy nagyobb edényben vízfürdőbe tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon addig gőzöljük, míg megszilárdul. (kb. 10-15 perc)
Amikor kész, vágólapra borítjuk és 1 cm-es kockákra vágjuk.