aprósütemény linzer

Kakaós-lekváros linzer

witch

8adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg porcukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
35 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1.5 tk sütőpor
5 dkg mandula (darált)

A tetejére

1 db tojásfehérje (kicsit felverve)
5 dkg mandula (szeletelt , finomra vágva)

A töltelékhez

10 dkg lekvár/ dzsem (ízlés szerint)

652

Kalória

10.8g

Fehérje

80.7g

Szénhidrátok

34.4g

Zsír

28.4g

Víz

112.2g

Koleszterin

4.9g

Rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

31g vaj

224 kcal
31g porcukor

121 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
44g finomliszt

159 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g mandula

37 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
6g mandula

37 kcal

A töltelékhez

13g lekvár/ dzsem

35 kcal

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
3g sütőpor

2 kcal
50g mandula

295 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g mandula

295 kcal

A töltelékhez

100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 5217 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

19.8g vaj

142 kcal
19.8g porcukor

77 kcal
8.7g tojás

11 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
27.7g finomliszt

101 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4g mandula

23 kcal

A tetejére

3.2g tojásfehérje

2 kcal
4g mandula

23 kcal

A töltelékhez

7.9g lekvár/ dzsem

22 kcal

Összesen 413 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
274.9 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3883.3 g
Cink
10 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
713 mg
Vas
17 mg
Magnézium
621 mg
Foszfor
1800 mg
Nátrium
539 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
645.4 g
Cukor
315 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
227.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 5217 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat vagy margarint habosra keverjük a porcukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, mandulával, sütőporral, meg a vaníliás cukorral.
A vajas masszát összegyúrjuk a lisztkeverékkel, elosztjuk két részre, becsomagoljuk fóliába. Hűtőben legalább fél órát pihentetjük.
Lisztezett deszkán fél cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a felének a közepét is kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt lemezre rakjuk, amelyiknek a közepe ki van szúrva, azt megkenjük a tojásfehérjével, és megszórjuk mandulával.
Előmelegített sütőben megsütjük. Pár percig hagyjuk a lemezen hűlni, majd tortarácson teljesen kihűtjük. Lekvárral megkenve, 2-2 összeragasztunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a süteményt nem hiszem, hogy valakinek be kell mutatni. Ez csak a kakaós változata, ha valaki másképpen szeretné elkészíteni. Nálunk az ishler is ebből a tésztából készül. A szeletelt mandula illik a tetejére, mivel a tésztában is megtalálható, és nem mellékes az sem, hogy igen mutatós is így.