Kakaós csiga Évi néni konyhájából

Name: Kakaós csiga Évi néni konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 dl Tejföl; 2 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; olvasztott 5 dkg Vaj; 5 dkg Gyümölcscukor; fehér 50 dkg Tönkölybúza liszt; olvasztott 2 dkg Vaj; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Porcukor

Évi néni

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1 dl tejföl
2 dkg friss élesztő
1 db tojás
5 dkg vaj
5 dkg gyümölcscukor
50 dkg tönkölybúza liszt

A töltelékhez

2 dkg vaj
5 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg porcukor

gyors
magyar

257

Kalória

8.3g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

16g

Víz

32.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
8g tejföl

16 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
5g tojás

6 kcal
4g vaj

30 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
42g tönkölybúza liszt

141 kcal

A töltelékhez

2g vaj

12 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
4g porcukor

16 kcal

Összesen 257 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3084 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18.3g tej

10 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
5g tojás

6 kcal
4.6g vaj

33 kcal
4.6g gyümölcscukor

17 kcal
45.7g tönkölybúza liszt

154 kcal

A töltelékhez

1.8g vaj

13 kcal
4.6g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
4.6g porcukor

18 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.6 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 257 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4591.5 g
Cink
23 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
576 mg
Vas
31 mg
Magnézium
955 mg
Foszfor
2628 mg
Nátrium
270 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
496.5 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
191.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
668 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 3084 kcal

11% Fehérje
55% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.3 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
A tejes élesztőhöz hozzáadjuk a vajat, a langyosított tejfölt, a tojást és a lisztet. 10 perc alatt kikeverjük, egy órát kelesztjük.
A duplájára kelt tésztát kb. 1 cm vastag, téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, és rászitáljuk a kakaópor és porcukor keverékét.
A tésztát feltekerjük, és kb. 1,5-2 cm széles szeleteket vágunk belőle, melyet a vágott oldalával lefelé sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk.
20 percig újra kelesztjük. Tetejét megkenjük tojással.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra hőlégkeverésen, és 20 perc alatt megsütjük a süteményeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Fiam mindig irigykedik a barátjára, amikor a bolti kakaós csigát eszi. Énrajtam ne múljon, egyen ő is csigát, ha annyira akarja. Elég sokat sütöttem, és csodák csodájára zokszó nélkül három napig ette őket.