Kakaós csiga ahogy nnici készíti

Name: Kakaós csiga ahogy nnici készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Cukor kristály; 1 csipet Só; 5 dkg Élesztő; 1 kg Finomliszt; 4 ek Vaj puha; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Víz vagy tej; 3 ek Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor a szóráshoz

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 ek cukor (kristály)
1 csipet só
5 dkg élesztő
1 kg finomliszt
4 ek vaj (puha)
2 csomag vaníliás cukor
1 dl víz (vagy tej)

A töltelékhez

3 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor (a szóráshoz)

374

Kalória

9.5g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

Zsír

22g

Víz

10g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
83g finomliszt

303 kcal
5g vaj

33 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g cukor

3 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 374 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
56g vaj

402 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4512 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

3.8g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
75.4g finomliszt

275 kcal
4.2g vaj

30 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
7.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 374 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.9 g

Zsír

Összesen
60.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2531.9 g
Cink
14 mg
Szelén
348 mg
Kálcium
215 mg
Vas
18 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
1482 mg
Nátrium
52 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
879.5 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
263.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
664 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 4512 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt futtassuk fel kevés langyos vízben vagy tejben.
Míg az élesztő dolgozik, addig egy tálba tegyük bele a lisztet, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot és keverjük össze.
Miután az élesztő kellőképpen feljött, öntsük a lisztes keverékhez, majd tegyünk hozzá a vajat. Adjunk hozzá vizet is apránként, míg a tészta eléri a megfelelő halmazállapotot. Ne legyen túl puha, de ne is legyen kemény. Valahol a kettő között. :)
Miután összegyúrtuk a tésztát, tegyük egy melegebb helyre, és hagyjuk kb. fél órát pihenni.
A pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát lisztezett nyújtódeszkán téglalap alakúra, kb. 0,7 cm vastagra. Ezután szórjuk meg ízlés szerint kakaóval, cukorral, vaníliás cukorral.
Tekerjük fel, aztán vágjuk fel 2-3 cm-es szeletekre, és rakjuk őket lisztezett tepsire.
Először kb. 10 percig csak alacsony hőmérsékleten (50 fok) tegyük be a sütőbe, és utána pedig 200 fokon süssük tovább kb. 20-25 percig légkeveréses fokozaton. Mikor már érzed az illatát, az azt jelenti, hogy nemsokára kész! :)
Még forrón meg lehet szórni egy kis vaníliás cukorral is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyszer nagyon megkívántam a kakaós csigát, de nem volt otthon túl sok hozzávaló. De a hasam miatt mégis rászántam magam a sütésre. Először nem tudtam mire számítsak, de ahhoz képest, hogy mi van benne, nem lett rossz, és a családomnak is ízlett. :) Egyébként ebből az adagból kb. 25 csiga jön ki.