Kakaós csiga 5. (kenyérsütőben dagasztva)

Name: Kakaós csiga 5. (kenyérsütőben dagasztva)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Szódabikarbóna; 3 ek Cukor; 1 teáskanál Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 ek Citromlé; 3 ek Cukor ízlés szerint; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Napraforgó olaj

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
4 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 tk szódabikarbóna
3 ek cukor
1 teáskanál só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek citromlé

A töltelékhez

3 ek cukor (ízlés szerint)
5 ek cukrozatlan kakaópor

A tepsi kikenéséhez

1 ek napraforgó olaj

651

Kalória

16.9g

Fehérje

111.1g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

25.5g

Víz

22.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
7g tojás

9 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g cukor

15 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

4g cukor

15 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal

A tepsi kikenéséhez

1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 651 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
400g tej

224 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
30g cukor

116 kcal
6g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g citromlé

2 kcal

A töltelékhez

30g cukor

116 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

A tepsi kikenéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5198 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

57.5g finomliszt

209 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
23g tej

13 kcal
4.9g napraforgó olaj

43 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

1.7g cukor

7 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.2 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 651 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.5 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6529.4 g
Cink
16 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
717 mg
Vas
21 mg
Magnézium
497 mg
Foszfor
1712 mg
Nátrium
3188 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
888.9 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
204.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
694 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 5198 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kenyérsütőgépbe öntjük a tejet, az olajat.
Beletördeljük az élesztőt, beleütjük a tojást. Beletesszük a cukrot.
2 -es programon elindítjuk a gépet.
Beleöntjük a lisztet és a többi hozzávalót.
Fakanállal segítünk a gépnek összekeverni a tésztát.
Ha lefutott a dagasztó program, kikapcsoljuk a programot, és még egyszer újra dagasztatjuk.
Kikapcsoljuk a dagasztás után a gépet, és hagyjuk a tésztát a gépben megkelni.
Ha a tészta kikel a gépből, kiöntjük lisztezett deszkára.
1 cm vastagra nyújtjuk.
Megszórjuk cukorral, és meghintjük kakaóporral.
Feltekerjük, és a rudat kb. 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
A tepsit kiolajozzuk, és egymástól helyet hagyva a tepsibe rakjuk a csigákat. Sütés közben nőni fognak.
A tepsit betesszük a sütőbe, és begyújtjuk a sütőt.
180 fokon sütjük, míg kicsit meg nem pirulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretjük reggelire a frissen sütött süteményeket. Ezt a receptet akár este meg lehet kevertetni a géppel. Hűtőszekrénybe szoktam tenni nagy, fedeles műanyag dobozban. Nem kell az élesztőre várni, ez egy olyan recept, ami hideg helyen is gyönyörűen megkel. Reggel csak kinyújtom, összetekerem, és már megy is a sütőbe. Amíg sül, kicsit visszabújok még lapítani egyet. Kb 30 perc alatt megsül, és a reggeli mellé ott a frissen sült, meleg kakaós csiga.