Juhtúrós-sajtos pogácsa

Name: Juhtúrós-sajtos pogácsa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Sertészsír; 15 dkg Juhtúró; 45 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 késhegynyi Cukor kevés; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás

Abdul

5adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

22.5 dkg sertészsír
15 dkg juhtúró
45 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 késhegynyi cukor (kevés)
só ízlés szerint
1 db tojás

851

Kalória

16.7g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

22.2g

Víz

78.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

45g sertészsír

406 kcal
30g juhtúró

85 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g élesztő

6 kcal
20g tej

11 kcal
0g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 851 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

225g sertészsír

2030 kcal
150g juhtúró

425 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4254 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

22.3g sertészsír

201 kcal
14.8g juhtúró

42 kcal
44.5g finomliszt

162 kcal
3g élesztő

3 kcal
9.9g tej

6 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.8 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 851 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
271.1 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1338.8 g
Cink
7 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
214 mg
Vas
7 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
683 mg
Nátrium
137 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
355.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
111.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 4254 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük melegebb helyre.
A zsírt habosra keverjük, majd belerakjuk a juhtúrót, a lisztet és a tojást, végül az élesztős keveréket is.
Összegyúrjuk, kellemes, viszonylag lágy tésztát készítünk. Megkóstoljuk, ha nem elég sós, utána sózzuk.
Minimum 35 percig kelni hagyjuk.
Utána kivesszük a felét, és 5-7 mm-esre kinyújtjuk, majd pogiszaggatóval vagy ha nincs, feles pohárral kiszaggatjuk.
Tepsibe tesszük /akár sütőpapírra is tehetjük/, és még kelesztjük 10 percig, ha lehet melegebb helyen.
A tetejét megkenjük tojással, és teszünk még rá köménymagot vagy szezámmagot. Ki mit szeret. Lehet a tetejére nagyon finomra vágott hagymát is tenni. Brutálisan jó vele!! És a végén reszelt sajt, ízlés és fajta szerint.
Sütőben figyelve megsütjük.Sütője válogatja! Jó étvágyat kívánok!