Juhtúrós pogácsa 3.

Name: Juhtúrós pogácsa 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin puha; 25 dkg Juhtúró; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 2 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 db Tojás

Muci

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin (puha)
25 dkg juhtúró
3 dkg élesztő
2 db tojássárgája
1.5 dl tejföl
2 tk só
1 teáskanál cukor
1 dl tej

A kenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

820

Kalória

19.4g

Fehérje

68.2g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

48.2g

Víz

117.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
42g juhtúró

118 kcal
5g élesztő

5 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal

A kenéshez

9g tojás

12 kcal

Összesen 820 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g juhtúró

708 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tejföl

297 kcal
14g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4923 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

35.9g finomliszt

131 kcal
17.9g margarin

129 kcal
17.9g juhtúró

51 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
1g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
7.2g tej

4 kcal

A kenéshez

3.9g tojás

5 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1246.5 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
939 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 820 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
116.2 g

Zsír

Összesen
311 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
703 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7478.8 g
Cink
9 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
436 mg
Vas
9 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
5635 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
409 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
289 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
2327 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1598 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 4923 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet a sóval összekeverjük, a margarinnal, majd a juhtúróval elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat, a tejfölt és jól összegyúrjuk.
Letakarjuk és langyos helyen 60 percig pihentetjük.
Ezt követően 2 cm vastagra kinyújtjuk és 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A tetejét átlósan bevagdossuk és kissé felvert egész tojással megkenjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és még 15 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben 200 C°-on, alsó-felső sütési módon, szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

A Délmagyarország és Délvilág szakácskönyve 3. számában megjelent recept alapján készült, minimális módosítással. Frissen volt az igazi, de a juhtúró miatt még másnap is kellően puha, élvezhető maradt a pogácsa.