Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel

Name: Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 250 g Kukoricadara; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 g Vaj + a kenéshez; 15 dkg Juhtúró; 20 dkg Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem

vegetáriánus

Nosalty

Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g kukoricadara
1 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 g vaj (+ a kenéshez)
15 dkg juhtúró
20 dkg tejföl
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint

487

Kalória

12.8g

Fehérje

51.2g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

294.7g

Víz

45.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

63g kukoricadara

226 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal
38g juhtúró

106 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 487 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

250g kukoricadara

905 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal
150g juhtúró

425 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1949 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

15.3g kukoricadara

55 kcal
61.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
9.2g juhtúró

26 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
294.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 487 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640.6 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
264 mg
Vas
9 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
770 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
204.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1178.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
481 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
443 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3396 micro

Összesen 1949 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba kimérjük a kukoricadarát és a vizet, jól megsózzuk, ízlés szerint megborsozzuk, és folyamatos keverés mellett bő 5 perc alatt sűrűre főzzük. Hogy krémesebb legyen, belekeverünk 30 g vajat, majd az egészet egy tálra kiöntjük, és félretesszük hűlni.
Ha megdermedt a puliszkánk, 12, nagyjából négyzetformájú részre vágjuk. Ezek közepébe egy-egy evőkanál juhtúrót teszünk, és ügyesen gombóccá gyúrjuk. A maradék juhtúrót félretesszük az öntethez.
A gombócokat egy hőálló tálba tesszük, a tetejüket meglocsoljuk olvasztott vajjal, és 200°C-ra előmelegített sütőben 5-10 percet sütjük.
Amíg a puliszka sül, gyorsan elkészítjük az öntetet: a tejfölhöz (minél zsírosabb, annál jobb) adjuk a finomra aprított fokhagymát és a juhtúró maradékát, sózzuk-borsozzuk, majd krémesre kikeverjük.
A puliszkagombócokat megkenjük a fokhagymás tejföllel, valamint megszórjuk aprított petrezselyemmel, és már fogyaszthatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Kissé talán lenézett alapanyag a kukoricadara, de ha ez nem rettent el minket, ilyen egyszerű, olcsó, laktató és nem mellesleg finom fogást varázsolhatunk belőle.