Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jégkrém szelet

Jégkrém szelet
Jégkrém szelet
60 perc / előkészület: 25 perc főzés: 15 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Békebeli recept. Még a nagymamám idejéből való. Sokat sütötte nekünk. A krémből kihagyhatjuk a diót, vagy csökkenthetjük a mennyiséget.

hozzávalók / 12 adag

A tésztához:

A krémhez:

A csokimázhoz:

Szólj hozzá!

elkészítés

A tésztához:

  1. A diót ledaráljuk. A tojásokat szétválasztjuk. Az egyik tálba rakjuk a tojássárgáját, egy másik tálban pedig felverjük a tojásfehérjéket kemény habbá.
  2. A 30 dkg porcukrot kikeverjük a 4 db tojássárgájával és a 6 ek. hideg vízzel. Hozzáadjuk a 10 dkg finomlisztet, a késhegynyi szódabikarbónát, majd a 20 dkg darált diót és a keményre felvert tojáshabot.
  3. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben kb. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

A krémhez:

  1. A 2,5 dl tejet beleöntjük egy edénybe. Hozzákeverjük a 3 ek. finomlisztet és a 2 csomag vaníliás cukrot, majd egynemű krémmé főzzük, és hagyjuk kihűlni.
  2. Egy tálban a 25 dkg vajat, a 20 dkg porcukrot és a tojást habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Végül a 10 dkg darált diót is hozzáadjuk.
  3. A kész krémet a tészta tetejére kenjük.

A csokimázhoz:

  1. A 10 dkg csokoládét és az 5 dkg vajat gőz felett felolvasztjuk. Elkenjük a sütemény tetején. Tálalásig a hűtőben tartjuk.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x20x4 cm
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 618
elküldve: 0
receptkönyvben: 12
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

SKAndi

Mióta szakács: 2013.03.08.
3 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: húsvét, Anyák napja, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
mikor: ebéd, uzsonna
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

diókrémes sütemény

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Simkrisz82
BartaSimon / Simkrisz82 Mon, 2018-03-19 19:30

Megsütöttem Józsefnap alkalmával és nagyon finom. Van még belőle 2 szelet szóval elég kapos lett. Én egyébként is szeretem amibe dió van és ez így igazán finom sütemény.
Igaz én vanilliapudingal készítettem a krémet mert nem volt itthon vaníliás cukrom de így is finom.

642
finomliszt 10 dkg
dió 20 dkg
szódabikarbóna 1 késhegynyi
tojás 4 db
víz 6 ek
porcukor 30 dkg
víz 6 ek
tej 2.5 dl
finomliszt 3 evőkanál
vaníliás cukor 2 csomag
vaj 25 dkg
porcukor 20 dkg
tojás 1 db
dió 10 dkg
csokoládé 10 dkg
vaj 5 dkg