Japán uborkasaláta

Name: Japán uborkasaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 60 dkg Kígyóuborka; 4 ek Vörösborecet; 2 ek Szójaszósz; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Szezámmag

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg kígyóuborka
4 ek vörösborecet
2 ek szójaszósz
1 tk só
1 teáskanál cukor
2 teáskanál szezámmag

Kalória

1.7g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

146.6g

Víz

Koleszterin

885.5mg

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

150g kígyóuborka

22 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 37 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

600g kígyóuborka

87 kcal
20g vörösborecet

4 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
4g szezámmag

23 kcal

Összesen 145 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

91.5g kígyóuborka

13 kcal
3g vörösborecet

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1.1g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1070.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
961 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
146.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 37 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4282.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
3844 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
586.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 145 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

Az uborkát miután megmostuk, vékony szeletekre vágjuk.
A borecetet a sóval, cukorral és szójaszósszal jól elkeverjük – a cukor és a só is olvadjon fel.
A dresszingből keveset a tálra merünk, az uborkákat szépen a tálra sorakoztatjuk.
A maradék dresszinget az uborkára csurgatjuk.
A szezámmagot szárazon egy serpenyőben pár percig pirítjuk, majd az uborkára szórjuk.