Ízletes rizike hagymával pirítva

Name: Ízletes rizike hagymával pirítva
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Gomba rizike; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Mangalica zsír

giuliettalupa

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg gomba (rizike)
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fehérborecet
kakukkfű ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek mangalica zsír

Kalória

3.5g

Fehérje

7.4g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

128.1g

Víz

3.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

100g gomba

21 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal

Összesen 73 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

400g gomba

85 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal

Összesen 295 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

66g gomba

14 kcal
29.7g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.8g fehérborecet

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g mangalica zsír

22 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
128.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 73 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
573.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
512.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 295 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

Az illatos rizike gombát megtisztítjuk: a tönköt levágjuk (eldobjuk, mert ez üreges, nem jó az ételbe), csak a kalapokat használjuk.
A két vöröshagymát felaprítjuk, zsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a rizikét vékonyra felszelve.
Sózzuk, borsozzuk és a kanálnyi borecetet is hozzáadjuk. Egy kevés bordóvörös levet fog ereszteni a gomba, de ettől lesz szép színe az ételnek.
Kb. 20 percnyi párolás-pirítás után megszórjuk kakukkfűvel, és belereszeljük a 2 gerezd fokhagymát.
Pár perc alatt még jól megkeverve lepirítjuk, és el is készült. Tejföllel vagy tejszínnel még tálaláskor meglocsolhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

November első heteiben még kosárszám lehetett gyűjteni a fenyvesek alatt az ízletes rizikét (vagy ahogyan itt hívják, a fenyőalja gombát). Gyönyörű, narancsszínű gomba, ami nyomásra megzöldül és bordó levet ereszt vágáskor. Szóval extrém módon színes és nagyon finom, aromás, ruganyos, kemény húsú gomba, ami rendkívül sokféle módon készíthető el. Most az egyik legegyszerűbb receptet adom közre.