Húsvéti sonka

Name: Húsvéti sonka
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kötözött sonka; 2 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 10 szem Bors; 3 db Babérlevél

Nosalty

6adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg kötözött sonka
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
10 szem bors
3 db babérlevél

364

Kalória

37.9g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

20g

Zsír

25.6g

Víz

Koleszterin

511.4mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

250g kötözött sonka

350 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 364 kcal

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

1500g kötözött sonka

2100 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2186 kcal

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír

88.5g kötözött sonka

124 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 364 kcal

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
227.7 g

Zsír

Összesen
120.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
153.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2186 kcal

42% Fehérje
7% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A sonkát hideg vízbe áztatjuk pár órára - egy éjszakára.
Ha kész, hideg vízben feltesszük főni két darab megtisztított vöröshagymával a fokhagymával, babérlevéllel és a borsszemekkel.
Közepes lángon forrástól számított (ez lehet akár 2 óra is!) 1,5 órán át főzzük. Ez változhat a sonka méretétől függően, de általában kilónként egy órás főzéssel számolunk.
Ha kész, elzárjuk alatta a lángot, és hagyjuk a főzővízben kihűlni.
Ha kihűlt, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük egy órára (kifagyasztjuk). Egy éjszaka után fejtjük le róla a hálót, majd vékonyan szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 180 p

A tökéletes húsvéti sonka egyáltalán nem bonyolult, két dolog kell hozzá: kiváló minőségű kötözött sonka, és kb. két nap. Ez egy alaprecept, a fűszereket lehet benne variálni, de mi így szeretjük a legjobban!