Húsvéti sárgatúró Olgis konyhájából

Name: Húsvéti sárgatúró Olgis konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 10 db Tojás; 8 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Mazsola; 2 db Fahéjrúd

Olgis

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l tej
10 db tojás
8 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg mazsola
2 db fahéjrúd

446

Kalória

23.1g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

94.1g

Víz

450.1g

Koleszterin

562.5mg

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

250g tej

140 kcal
138g tojás

173 kcal
20g cukor

77 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 446 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

1000g tej

560 kcal
550g tojás

692 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g mazsola

150 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 1789 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

58.8g tej

33 kcal
32.4g tojás

41 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
973.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
361 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 446 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3893.8 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1443 mg
Vas
9 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
1007 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
183.1 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
376.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
1428 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2435 micro

Összesen 1789 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a fahéjjal felforrósított tejhez, és addig főzzük, keverjük, amíg össze nem kapja, túrószerű nem lesz. Vigyázni kell, mert hamar kifut, és csapkod is! Állandóan kevergetjük, oda ne kozmáljon.
A felszeletelt, áztatott mazsola a végén kerül bele, nálam legalábbis. Aranymazsolát vagy áfonyát használok. Lehet vegyesen is. A fahéjrudat a végén kivesszük.
Ilyenkor már előkészítünk egy gömbölyű tésztaszűrőt, konyharuhával kibélelve egy tál tetején. Ebben fog lecsepegni a tejsavó. Ezt meg lehet inni, nagyon tápláló és ízletes.
A konyharuhát szorosan összekötjük, és kiakasztjuk csepegni.
Pár óra múlva összeáll gömbbé, és szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Ha főtt sonka mellé szeretnénk kínálni, 1-2 kanál cukor kerüljön csak bele. Nagyobb létszámú családoknál felénk 30-40 tojásból is készítik. A lecsepegő savót meg is ihatjuk, nagyon ízletes és tápláló. A mazsolát, áfonyát jó, ha beáztatjuk forró gyümölcsteába, így puhább lesz, nem fordul ki a túróból szeleteléskor.