Bazsalikomos túrókrém eperrel

Name: Bazsalikomos túrókrém eperrel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: színtelen 3 db Lapzselatin; 2 lime-ból nyert Limelé; 50 g Porcukor; 30 levél Bazsalikom 5 szál; krémes 125 g Sovány túró; 150 g Habtejszín; 150 g Eper; 1 ek Porcukor; reszelt 25 g Fehér csokoládé

Glaser

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez:

3 db lapzselatin
2 lime-ból nyert limelé
50 g porcukor
30 levél bazsalikom (5 szál)
125 g sovány túró
150 g habtejszín

Tálaláshoz:

150 g eper
1 ek porcukor
25 g fehér csokoládé

497

Kalória

13.7g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

137.3g

Víz

85.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez:

3g lapzselatin

11 kcal
28g limelé

7 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
63g sovány túró

59 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Tálaláshoz:

75g eper

23 kcal
4g porcukor

14 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

Összesen 497 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez:

6g lapzselatin

21 kcal
56g limelé

14 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g sovány túró

118 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Tálaláshoz:

150g eper

45 kcal
7g porcukor

27 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal

Összesen 992 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez:

1.1g lapzselatin

4 kcal
9.8g limelé

2 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
22g sovány túró

21 kcal
26.4g habtejszín

77 kcal

Tálaláshoz:

26.4g eper

8 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
4.4g fehér csokoládé

24 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
137.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 497 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
184 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.8 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
274.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 992 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A krémhez:

A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A limelevet a cukorral felforrósítjuk, hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne.
A bazsalikomleveleket mossuk, jól lecsöpögtetjük, majd a túróval és a zselatinos keverékkel pürésítjük. Kb. 15 percre hidegre tesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a zselésedő krémhez keverjük.
2-3 epret vékony szeletekre vágunk. A 2 kb. 7 cm átmérőjű desszertgyűrűt tálcára helyezzük, és a desszertgyűrűk falát körben kirakjuk az eperszeletekkel.
A krémet elosztjuk az előkészített desszertgyűrűkbe, és kb. 6 órára hűtőbe tesszük.
A maradék epret a porcukorral pürésítjük.
A desszertgyűrűket eltávolítjuk, a desszertet tányérokra tesszük, megszórjuk a csokoládéreszelékkel, és az eperpürével tálaljuk.