Húsvéti kalács

Name: Húsvéti kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 20 g Cukor; 2 ek Finomliszt; 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje

Nosalty

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 dl tej
20 g cukor
2 ek finomliszt
50 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 db tojás
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje

801

Kalória

19.2g

Fehérje

121.5g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

40.4g

Víz

153g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

63g tej

35 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
25g vaj

179 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 801 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 3211 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

23.5g tej

13 kcal
1.9g cukor

7 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
46.9g finomliszt

171 kcal
4.7g cukor

18 kcal
5.2g tojás

6 kcal
9.4g vaj

67 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
3.8g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.8 g
Cink
1 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 801 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
101.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1875.2 g
Cink
5 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
445 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
485.8 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
161.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
838 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
558 micro

Összesen 3211 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.1 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukort, beletesszük a k2 kanál lisztet, megkeverjük és felfuttatjuk 15 perc alatt.
Az 50 dkg lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, elkeverjük. Hozzáütjük a tojást, beleöntjük a kovászt, és ha nagyjából összeállt, akkor több adagban belemasszírozzuk az olvasztott vajat.
Konyharuhával letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.
Ezután három egyenlő részre vágjuk, finoman kinyújtogatjuk, és megfonjuk. Letakarva kelesztjük még 10 percig.
Megkenjük tojássárgájával, majd fehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percig.