kelt tészta kalács

Húsvéti fonott kalácskosár

Csilléryné Kockás Mónika

Ez egy fonott kalács kosár, amelyben piros pöttyös fehér tojások találhatóak, a kosár szélén piros masnival díszítve. A kosár mellett két fehér nyuszi figura és egy csokor piros-fehér tulipán látható.

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

1 kg finomliszt
50 g friss élesztő
20 g só
10 g barna cukor
2 db tojás
4 dl tej
1 db tojássárgája

1040

Kalória

33.7g

Fehérje

199.8g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

59.5g

Víz

144.3g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
5g só

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
100g tej

56 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1040 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
20g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
110g tojás

138 kcal
400g tej

224 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4157 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír

62.1g finomliszt

226 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
1.2g só

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
6.8g tojás

9 kcal
24.8g tej

14 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759.7 g
Cink
3 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
177 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
2034 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
199.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 1040 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.8 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11039 g
Cink
14 mg
Szelén
384 mg
Kálcium
709 mg
Vas
16 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
8136 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
799.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
238 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
727 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 4157 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
3% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Elkészítése: A tészta hozzávalóiból a szokásos módon elkészítjük a kelt tésztát és letakarva kelesztjük kb. 1 órán át. Egy kupola formájú hőálló tálat (tál átmérője kb. 23 cm) alufóliával beburkolunk és függőlegesen tésztacsíkokat helyezünk rá egymástól kis távolságokra. A tetejét, ahol a tészták összeérnek jól lenyomkodjuk. Következő lépésként felhelyezzük a vízszintes sorokat úgy, hogy minden második tészta alá bebújtatjuk. A túllógó részeket levágjuk és a tésztánkat megkenjük tojással.
180 fokos sütőben megsütjük kb. 30 perc alatt. Ha megsült, hagyjuk kihűlni a formán. A kosár pereméhez készítünk egy fonott koszorút akkora méretben, amekkora a kosarunk átmérője. Tojással megkenjük és 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. A fogantyúhoz szintén készítünk egy fonatot, amit a kosár formázáshoz használt edényünk tetejére helyezve sütünk meg. Ha kihűltek a tésztáink, akkor a kosarat az aljára fordítjuk és ráhelyezzük a fonott koszorút. A fogantyú mindkét végébe beleillesztjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a húsvéti kalács kosarat azért készítettem, hogy az ünnepi asztal még különlegesebb legyen. A fonott tészta kosár formája a gondoskodást és az összetartozást jelképezi, a tojások pedig az új életet. Számomra ez a sütemény nemcsak finom, hanem egy szép húsvéti hagyomány is, amit öröm elkészíteni és megosztani. 🐣🌷