Húsos burgonyagombócok

Name: Húsos burgonyagombócok
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Burgonya; 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Noémilau

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

25 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj

A tésztához

50 dkg burgonya
25 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

903

Kalória

18.3g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

69.1g

Zsír

123.3g

Víz

89g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

A töltelékhez

50g darált sertéshús

91 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A tésztához

100g burgonya

58 kcal
50g finomliszt

182 kcal
11g tojás

14 kcal
10g vaj

72 kcal
51g napraforgó olaj

451 kcal

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

A töltelékhez

250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4510 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

A töltelékhez

17.1g darált sertéshús

31 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A tésztához

34.1g burgonya

20 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
3.8g tojás

5 kcal
3.4g vaj

24 kcal
17.4g napraforgó olaj

154 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.6 g

Zsír

Összesen
345.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1990.7 g
Cink
8 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
170 mg
Vas
9 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1155 mg
Nátrium
288 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
264.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
616.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
114 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 4510 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockára, és sós vízben főzzük meg. Mikor megpuhult, szűrjük le, és még melegen törjük át krumplinyomóval. Hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez vágjuk a hagymát apróra, és dinszteljük meg az olajon. Adjuk hozzá a darált húst, és ízesítsük a fűszerekkel.
Adjuk a lisztet, a vajat, és a tojást a kihűlt burgonyához, és gyúrjuk tésztává.
Lisztezett deszkán nyújtsuk 1 cm vastag téglalappá, majd vágjuk 15 egyforma részre. Mindegyik négyzet közepére tegyünk a töltelékből, majd a tészta széleit ráhajtva, formáljunk gombócokat.
Bő, forró olajban süssük aranybarnára. Forrón tálaljuk. Kínálhatunk mellé snidlinges tejfölt.