Hóvirág

Name: Hóvirág
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Kétszersült natúr; 0 l Tej; 1 db Vanília vagy vaníliaaroma; 2 ek Cukor; 4 db Tojássárgája; 3 ek Cukor; 2 púpozott ek Finomliszt finom; 0 l Tej; 4 db Tojásfehérje; 1 kk Ecet; 15 dkg Cukor; 15 dkg Piros ribizli vagy bármilyen gyümölcs

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kétszersült alaphoz

8 db kétszersült (natúr)
0.5 l tej
1 db vanília (vagy vaníliaaroma)
2 ek cukor

A krémhez

4 db tojássárgája
3 ek cukor
2 púpozott ek finomliszt (finom)
0.5 l tej

A gyümölcshabhoz

4 db tojásfehérje
1 kk ecet
15 dkg cukor
15 dkg piros ribizli (vagy bármilyen gyümölcs)

gyors
magyar

509

Kalória

17.7g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

77.8g

Víz

217g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

63.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

10g kétszersült

34 kcal
125g tej

70 kcal
0g vanília

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A krémhez

20g tojássárgája

64 kcal
8g cukor

29 kcal
10g finomliszt

36 kcal
125g tej

70 kcal

A gyümölcshabhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
0g ecet

0 kcal
38g cukor

145 kcal
38g piros ribizli

21 kcal

Összesen 509 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

40g kétszersült

137 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
20g cukor

77 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
30g cukor

116 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g tej

280 kcal

A gyümölcshabhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
1g ecet

0 kcal
150g cukor

581 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 2040 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

2.4g kétszersült

8 kcal
29.9g tej

17 kcal
0g vanília

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

A krémhez

4.8g tojássárgája

15 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
29.9g tej

17 kcal

A gyümölcshabhoz

9.6g tojásfehérje

5 kcal
0.1g ecet

0 kcal
9g cukor

35 kcal
9g piros ribizli

5 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
328 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 509 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2873 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1311 mg
Vas
4 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
321.6 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
311.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 2040 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A kétszersült alaphoz

Fél liter tejet a (2 ek) cukorral és a vaníliával megmelegítjük (nem szükséges felforralni).
A kétszersült mindkét oldalát egyenként megmártogatjuk a langyos, édes tejben (de nem áztatjuk!), majd szorosan egymás mellé rendezzük őket egy tálaló edény aljára.
A tojások fehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A tojások sárgáját kikeverjük a (3 ek) cukorral, valamint a liszttel.
Fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet, alaposan kikeverjük vele. Ha elkevertük, hozzáöntjük a vaníliás tejhez. Lassan felfőzzük, jó sűrű legyen.
Ha kész, jól kihűtjük, majd ráöntjük a tál alján várakozó kétszersültekre. (TIPP: nem kell túl vastag réteget zúdítani rájuk, mert akkor nehezebben keményedik meg. Ha kicsi a tálaló edény átmérője, inkább készítsünk benne két réteget)
Betesszük a hűtőbe, legalább negyed órára.
Mikor már teljesen kihűlt, elkészítjük a gyümölcshabot. (Érdemes látványosabb, piros vagy lila gyümölcsökkel készíteni.) A tojások fehérjéből, 1 mokkáskanálnyi ecettel kemény habot verünk.
Hozzáadjuk a 15 dkg gyömölcsöt és a 15 dkg cukrot. A hozzáadott finomságokkal ismét jó keményre verjük a habot.
A kész gyümölcshabot rásimítjuk a kihűlt vaníliakrém tetejére, esetleg maradék gyümölccsel díszítjük a tetejét, majd letakarva mehet a hűtőszekrénybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Hogy miért Hóvirág? Drága jó Édesanyámtól van ez a nagyon-nagyon régi, családi recept, s Ő, gyerekkorunkban még az akkoriban kapható, Hóvirág nevű kétszersültből készítette. Innen ragadt rá. :-) De minden édesség receptünk közül ez a kedvencem! Nagyon gyorsan elkészül, látványos, és elképesztően finom. Nálunk magasan veri a fagylaltot is. :-) Próbáljátok ki! Az év bármely szakában elkészíthető (lekvárral is), de nálunk nyáron van legnagyobb keletje - a hőségben aranyat ér. Igazi kellemes, könnyű, hűsítő, nyári édesség. De VIGYÁZAT!! Nem árt még az elkészítés napján elfogyasztani, mert másnap (bár az íze még akkor is kitűnő, de) a megjelenése már... Hmmm, nem épp dekoratív.