Házi kürtőskalács parázson sütve

Name: Házi kürtőskalács parázson sütve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 dkg Só; 10 dkg Cukor; 2 dkg Friss élesztő vagy 1 cs instant; 0 l Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj

Konyhatündérke

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
10 dkg margarin
1 db tojás
1 dkg só
10 dkg cukor
2 dkg friss élesztő (vagy 1 cs instant)
0.5 l tej
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

gyors
magyar

861

Kalória

21.1g

Fehérje

149.8g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

31.9g

Víz

30g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
17g margarin

120 kcal
9g tojás

12 kcal
2g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g margarin

717 kcal
55g tojás

69 kcal
10g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5156 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

55.5g finomliszt

202 kcal
5.6g margarin

40 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.6g só

0 kcal
5.6g cukor

21 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
27.8g tej

16 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.9 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
149.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.3 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6863.6 g
Cink
10 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
765 mg
Vas
13 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1249 mg
Nátrium
4224 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
898.7 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
191.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 5156 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Az élesztőt -pici cukorral- langyos tejben felfuttatjuk.
A margarint megolvasztjuk.
A lisztet és a többi száraz hozzávalót összekeverjük.
Az élesztős tejet hozzáadva jól összedolgozzuk, dagasztjuk. 45-50 percig pihentetjük.
Azután lisztezett deszkára borítjuk, már nem dolgozzuk újra át, csak szétnyújtjuk ujjnyi vastagra. 5 cm széles csíkokra vágjuk.
Jól beolajozott hengerre tekerjük. Picit fedjék egymást, és két vége alá legyen hajtva.
A tészta külsejét is megolajozzuk, és jól meghempergetjük cukorban.
Aranybarnára sütjük.
Még melegen cukrozatlan dióba vagy fahéjba forgatjuk. (De lehet kókuszreszelék is vagy csoki.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Imádom a kürtőskalácsot. Sajnos az ára a piacokon, vásárokon nagyon felment már. Úgy gondoltam, hogy ha mindent beszerzek hozzá, akkor itthon elkészítve még finomabb lesz. Találtam egy szuper receptet hozzá, beszereztük a hozzávalókat, és nekiálltunk. Kint parázson sütöttük, ahogy azt kell. Isteni finom lett és a hangulat is remek volt. Aki csak teheti, próbálja ki! Természetesen, aki nem tudja szabadban sütni, annak sütőben is van rá lehetősége. Egy befőttesüveget vagy sörös dobozt alufóliába tekerve is helyettesítheti a fahengert.