Házi kukorica-tortilla

Name: Házi kukorica-tortilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: mexikói
Ingredients: 350 g Kukoricaliszt; 4 g Só; 1 dl Olívaolaj; 4 dl Víz; 100 g Gluténmentes lisztkeverék

Gerzsenyi Flóra

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

198

Kalória

2.7g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

36.2g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

802.9mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

29g kukoricaliszt

106 kcal
0g só

0 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
33g víz

0 kcal
8g gluténmentes lisztkeverék

29 kcal

Összesen 198 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

350g kukoricaliszt

1271 kcal
4g só

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
400g víz

0 kcal
100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal

Összesen 2366 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

37.3g kukoricaliszt

135 kcal
0.4g só

0 kcal
9.1g olívaolaj

80 kcal
42.6g víz

0 kcal
10.6g gluténmentes lisztkeverék

37 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 198 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
98.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3695.8 g
Cink
6 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
497 mg
Vas
30 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
1986 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
344.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
433.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 2366 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A lisztet a sóval kicsit összekeverjük, majd mehet rá a víz és az olaj.
Jól összedolgozzuk, majd pihentetjük kicsit. Ha nem akar összeállni vagy esetleg ragadna, kevés gluténmentes lisztet adjunk hozzá, ezzel korrigáljuk az állagát. 8-10 dkg-os gombócokat formázunk belőlük.
Kukoricaliszttel megszórt felületen, kisebb kör alakúra nyújtjuk. Ebből a mennyiségből kb. 40-50 darab tortilla is kijöhet, attól függ, mekkorára nyújtjuk.
Felmelegített serpenyőbe helyezzük a kinyújtott tésztákat, és mindkét oldalukat körülbelül két percig sütjük, míg hólyagosak nem lesznek, illetve kicsit meg is barnulnak .
Még kissé langyosan tálaljuk, de felmelegítve is teljesen jó, sőt még fagyaszthatjuk is.