r
Nosalty Logó

Házi ketchup chilivel és gyömbérrel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Marcsisef
Házi ketchup chilivel és gyömbérrel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 56 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 331 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 24 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 94% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.1 g

Zsír

  • Összesen
    0.4 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    835.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    30 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    25 mg
  • Foszfor
    57 mg
  • Nátrium
    722 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    213.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    70 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    13 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    168 micro
  • β-karotin
    749 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    4288 micro
  • Lut-zea
    207 micro
Összesen 56 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 94% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.6 g

Zsír

  • Összesen
    2.5 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5014.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    181 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    152 mg
  • Foszfor
    341 mg
  • Nátrium
    4331 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    71.8 g
  • Cukor
    40 mg
  • Élelmi rost
    18 mg

VÍZ

  • Összesen
    1283.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    420 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    161 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    80 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    211 micro
  • Kolin:
    92 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1010 micro
  • β-karotin
    4493 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    25730 micro
  • Lut-zea
    1242 micro
Összesen 331 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 94% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.9 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    352.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    24 mg
  • Nátrium
    305 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.1 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    90.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    30 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    15 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    71 micro
  • β-karotin
    316 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1811 micro
  • Lut-zea
    87 micro
Összesen 24 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A megmosott paradicsomot néhány másodpercre tegyük forró vízbe, majd hideg vízbe, így könnyen lehúzhatjuk a héját.
  2. A héj lehúzása után vágjuk apró kockákra. A gyömbért tisztítsuk meg, aprítsuk fel, majd tegyük egy lábasba a paradicsommal, a felaprított hagymával és az összevágott chili paprikával.
  3. Pároljuk az egészet addig, amíg be nem sűrűsödik, hagyjuk egy kicsit hűlni, turmixoljuk.
  4. Ezután egy szűrőn passzírozzuk át egy másik edénybe. Adjuk hozzá az almaecetet, sót, borsot, majd főzzük még 10 percet, közben párszor keverjük meg.
  5. Forrón töltsük üvegekbe, és 20 percig sterilizáljuk a ketchupot.
  • Elkészítettem: 14 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 20
  • Össznézettség: 9703
  • Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 10.

Ajánló

Ha eltenni szeretnénk akkor, szalicillel tartósítjuk.

Receptkategóriák

Házi ketchup chilivel és gyömbérrel
Marcsisef 217 recept

Lassan konzervmanufakturát alapíthatok, annyi paradicsom terem a kertemben. Most ezzel a recepttel mutattam nekik utat a kamra polcára.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Köszi a receptet. Hány üveggel lesz ekkora adagból? Talán nem is érdemes hozzáfogni ameddig nincs min. 20 kg paradicsomunk?

Marcsisef

Kedves Sárki! Örülök, hogy tetszik a receptem. A leírt hozzávalókból kb. 0,85-0,9 dl késztermék lett. Természetesen ez függ a paradicsom fajtájától (én b?ven term? olasz, ketchup paradicsom palántákat vásároltam, a termések között volt olyan darab melynek súlya elérte 76 dkg is) illetve, hogy milyen sürün szereted. Jó munkát és sok sikert kívánok. Üdv. Marcsi

Törölt felhasználó

Szia Marcsiséf! Hogy érted, hogy 20 percig sterilizáljuk? Mit kell csinálni a ketchuppal? Köszi, Viki

Marcsisef

Kedves PappV! Köszönöm a szíves érdekl?désedet. Az én magyarázatomnál szakszer?bb felvilágosítást találsz az alábbi hivatkozáson: http://www.grocceni.com/konzerv.html Üdv. Marcsi

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek