r
Nosalty Logó

Házi kenőmájas Mamadi konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Házi kenőmájas Mamadi konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 995 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 3978 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 364 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34.9 g

Zsír

  • Összesen
    91.6 g
  • Telített zsírsav
    33 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    42 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    489 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    770.7 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    68 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    30 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    473 mg
  • Nátrium
    141 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    134.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8131 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    34 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    25 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    270 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8131 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 995 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    139.8 g

Zsír

  • Összesen
    366.4 g
  • Telített zsírsav
    132 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    167 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    45 g
  • Koleszterin
    1955 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3082.8 g
  • Cink
    33 mg
  • Szelén
    271 mg
  • Kálcium
    84 mg
  • Vas
    119 mg
  • Magnézium
    113 mg
  • Foszfor
    1894 mg
  • Nátrium
    563 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    539.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    32525 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    134 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    133 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    16 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    99 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1081 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    32525 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3 micro
Összesen 3978 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.8 g

Zsír

  • Összesen
    33.6 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    179 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    282.8 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    8 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    174 mg
  • Nátrium
    52 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.8 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    49.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2984 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    12 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    99 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2984 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 364 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A májat vékonyra szeljük, és 20-30 percig pároljuk forráshoz közeli vízben, amíg ki nem fehéredik.
  2. A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk, és a kihűlt májjal együtt kétszer átdaráljuk kis lyukú húsdarálón. (Szinte pépes lesz).
  3. A hagymát lereszeljük, zsíron megpároljuk, és hűvösen hozzákeverjük a ledarált májashoz. Sózzuk, borsozzuk.
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 30
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 25
  • Össznézettség: 22401
  • Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 04.

Ajánló

Nagyon ajánlom reggelire és előételnek is. Mindig pirítós kenyérre kenjük. Ehhez nem illik bor, de jó forró gyümölcs tea passzol hozzá.

Receptkategóriák

Párom sokat vadászik, és untuk a máj egyfajta elkészítését. Emlékezett, hogy valamikor vadász ismerősnél evett ilyet, csak az szakszerűen volt bélbe töltve és füstölve. Megpróbáltuk leegyszerűsíteni, sikerült.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!