tészta zöldséges tészta

Harisszás brokkoli tésztaágyon

Évi néni

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg brokkoli
2 ek olívaolaj
3 ek szezámmag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek harissa paszta
2 dl író

111

Kalória

4.7g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

113.4g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g szezámmag

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
50g író

20 kcal

Összesen 111 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
21g szezámmag

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
200g író

80 kcal

Összesen 445 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

67.8g brokkoli

14 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
2.8g szezámmag

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal
27.1g író

11 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
113.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 111 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.9 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
580 mg
Vas
5 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
399 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
453.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
320 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1104 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4279 micro

Összesen 445 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Egy teflon serpenyőben a rózsáira szedett brokkolit erős tűzön sütjük. Közben hozzáadjuk a szezámmagot. Addig pirítjuk, míg füstös illata kezd lenni.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a harisszát, elkeverjük vele, majd felöntjük íróval. Elkeverjük, 3-4 percig fedő alatt pároljuk.
Tálalásnál a megfőtt tésztára halmozzuk a brokkolit, és ízlés szerint koriander zölddel, vagy akár felcsíkozott mentalevéllel is megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

A TV Paprikán egy reklámban láttam elkészíteni Gordon Ramsay-től a maga villámgyors módján. Szinte tényleg annyi idő alatt készül el, mint a reklámban. Ő ugyan kuszkusszal készítette, de nekem nem volt itthon, így tésztát főztem hozzá.