édes krém panna cotta

Hamis panna cotta

iceScream

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A puding

6 dl tej (minél zsírosabb, annál jobb)
3 ek cukor
3 evőkanál étkezési keményítő
10 g zselatin (nem tudom pontosan hány gramm, egy csomag volt)
1 csomag vaníliás cukor

A gyümölcsös öntet

150 g erdei gyümölcs mix
2 ek cukor (ekkora mennyiséggel erősen savanykás lesz)

208

Kalória

6.6g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

Zsír

0.9g

Víz

Koleszterin

101.3mg

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír

A puding

150g tej

84 kcal
8g cukor

29 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal
3g zselatin

8 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A gyümölcsös öntet

38g erdei gyümölcs mix

15 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 208 kcal

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír

A puding

600g tej

336 kcal
30g cukor

116 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
10g zselatin

34 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A gyümölcsös öntet

150g erdei gyümölcs mix

62 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 835 kcal

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír

A puding

69.4g tej

39 kcal
3.5g cukor

13 kcal
5.2g étkezési keményítő

20 kcal
1.2g zselatin

4 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal

A gyümölcsös öntet

17.3g erdei gyümölcs mix

7 kcal
2.3g cukor

9 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
171 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 208 kcal

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
686 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
135.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
3.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 835 kcal

16% Fehérje
76% Szénhidrát
7% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A puding

A cukrokat és a keményítőt keverjük össze egy lábasban, a zselatint áztassuk be 3-4 evőkanál tejbe.
A "pudingmixet" egy kicsi tejjel keverjük csomómentesre, majd fokozatosan adjuk hozzá az összeset.
Közepes lángon folyamatos keverés mellett főzzük, amíg be nem sűrűsödik, ekkor vegyük le a tűzhelyről, és alaposan keverjük bele a zselatint.
A kész pudingot öntsük kisebb tálakba, és hagyjuk hűlni, amíg elkészítjük az öntetet.

A gyümölcsös öntet

A gyümölcsöket tegyük egy magasabb falú serpenyőbe, és szórjuk rá a cukrot.
Alacsony lángon főzzük addig, amíg szirupos állagot nem érünk el, és a bogyók is szétfőnek.
Egy sűrűbb szövésű szitán passzírozzuk át a kész mártást, hogy egy simább és magmentes öntetet kapjunk. Ez a lépés kihagyható, ha jobban szeretjük darabosabban a gyümölcsöket.
Osszuk el a pudingokon a szószt, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Egy morcos vizsgaidőszaki délutánon született meg a recept, a hagyományos panna cottából a tejszínt tejjel és zselatinnal helyettesítve, részletes leírás és story-köret a blogomon.