Hajtogatott sajtos pogácsa Kingustól

Name: Hajtogatott sajtos pogácsa Kingustól
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 4 dl Tej; 4 dkg Élesztő; 40 dkg Sajt reszelt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 2 ek Vaj olvasztott; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
1 db tojás
4 dl tej
4 dkg élesztő
40 dkg sajt (reszelt)
3 ek napraforgó olaj
1 ek cukor
1 ek só
2 ek vaj (olvasztott)
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

828

Kalória

32.8g

Fehérje

97g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

62.5g

Víz

157.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
9g tojás

12 kcal
67g tej

37 kcal
7g élesztő

7 kcal
67g sajt

235 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g cukor

6 kcal
2g só

0 kcal
5g vaj

33 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 828 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
55g tojás

69 kcal
400g tej

224 kcal
40g élesztő

42 kcal
400g sajt

1408 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4967 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

40g finomliszt

145 kcal
3.1g tojás

4 kcal
22.8g tej

13 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
22.8g sajt

80 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2201.6 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
540 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
1128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 828 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.9 g

Zsír

Összesen
195.8 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13209.9 g
Cink
21 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
3238 mg
Vas
13 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2548 mg
Nátrium
6768 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
581.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
375.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
1689 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 4967 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 2 dl tejben, egy kevés cukorral felfuttatjuk.
A lisztet, a tojást, a futtatott élesztőt, az étolajat, a maradék tejet, a cukrot és sót összegyúrjuk. Akkor jó, ha lágy tésztát kapunk. Letakarva, kb. 35-40 percig kelesztjük.
A sajtot lereszeljük.
A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután hajtogatjuk. (A tésztát képzeletben harmadoljuk vízszintesen, majd a felső harmadot behajtuk középre, erre pedig ráhajtuk az alsó részt. Hosszúkás téglalapot kapunk. Ezt függőlegesen képzeletben szintén három részre harmadoljuk, a jobb oldalit behajtuk középre, majd erre hajtjuk a baloldali részt).
Kb. 20 percig tovább kelesztjük, majd a vajazást, a sajtszórást és a hajtogatást megismételjük, és újabb 20 percig pihentetjük.
A hajtogatott tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a pogácsákat tenyerünk között megsodorjuk, hogy magasabb legyen. A tetejét tojással megkenjük, és sajttal megszórjuk.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon aranybarnára sütjük.